業務用カッター YCV

自動操作用掃除用

概要Fagor Professionalのカッターは、業務用キッチンや調理エリアで食材の刻み、混合、乳化、切断を迅速かつ安定的に精密に行います。本体設計はモーターによる熱から製品を隔離し、食材の食感や品質を保持します。安定化された可変速制御と高耐久性の鋼製ブレードにより、要求の高い調理でも再現性のある仕上がりを実現します。

Cutters – YCV-4

• 小規模生産や精密な調理に適したコンパクトで汎用性の高いカッター。
• 安定化された可変速で均一な混合を維持。
• 刻み、乳化、ミンチなど幅広い食材の処理に対応。

Cutters – YCV-6

• 業務用厨房での集中的な処理や連続運転に対応する高容量・高出力モデル。
• ステンレス製ボウルと高性能ブレードにより均一な仕上がり。
• 連続運転を想定した設計で効率的かつ安全に稼働。

仕様 / 技術データ

• モーター熱から製品を隔離する設計により食材の品質・食感を保持。
• 安定化された可変速制御により精密な操作と均一な結果を実現。
• 刻み、乳化、ミンチ用の高耐久鋼製ブレード。
• 大容量モデルには洗浄と衛生管理が容易なステンレス製ボウルを採用。
• 小ロット向けのコンパクトモデルと大量・連続運転向けの大容量モデルを用意。
• 業務用キッチンや食品製造環境の厳しい調理に適合。