業務用ピザ用のオーブン VZ F5

薪自立型

代金。43077 VZ F5プロフェッショナル円形薪オーブン、内径120cm、中小ピッツェリアに適しており、最大7つのピザを保持することができます。 350℃の最適温度では、調理時間は90〜120秒の範囲です。つまり、2人のピザシェフで毎時ボリュームは100ピザに達することができます。 VZ F5オーブンは、良好な耐火性と機械的気密性の両方を保証する高アルミナ耐火鋳物から作られています。 オーブンの床からのドームの高さとその放物線形状は、順番にパフォーマンスの低下なしに調理需要のピークを管理するのに十分な熱を蓄積厚い床全体で均一な熱を確保します。 VZ F5オーブンは、他の同じサイズのオーブンと比較して木材の消費量を半分に減らします。 技術仕様 オーブンの寸法 L 135•P 167•H 56センチメートル 断熱材を含む全体の寸法、 L 74•P 156センチメートル 重量 430キロ 調理面 Ø120センチ ラウンド煙突通気孔 Ø25センチメートル 内側H 43センチメートル エントリ寸法 52•H 29センチメートル 調理能力 フィーノA 7 ピッツェダØ30 cm