Forno profissional BV400G VERSAOVEN™

para padariaa gásde convecção

O Baxter VersaOven™ combina as melhores características dos fornos rotisserie, combi e de convecção em uma categoria de forno que economiza espaço, tudo isso por si só. Concebido para cozinhar, assar e vaporizar grandes volumes de forma rápida e fácil, o VersaOven economiza tempo e proporciona resultados de alta qualidade. Concebido para apoiar as necessidades de produção das cozinhas mais movimentadas. 40 - 3 libras ou 4 libras galinhas panelas de 10 - 18" x 26" em chapa panelas de 20 - 13" x 18" em chapa* panelas de vapor de 30 - 12" x 7" x 2,5"* panelas de vapor de 5 - 12" x 20" x 2,5"* Nosso sistema de vapor patenteado é um corte acima dos combis, rotisseries e fornos de convecção concorrentes. Um forno faz tudo. A grelha interior rotativa do forno VersaOven, o sistema de queimador de 95.000 BTU/Hr in-shot e o fluxo de ar de precisão combinam-se para garantir uma cozedura uniforme em toda a cavidade do forno sem a intervenção do operador. Um sistema de gerenciamento de graxa com patente pendente utiliza a gravidade e uma válvula em vez de bombas problemáticas; drenando para recipientes de 5 galões de coleta. Qualquer vazão de água do sistema de vapor patenteado é encaminhada para um dreno separado. O sistema de lavagem automático VersaOven pode realizar um ciclo de limpeza pesado em apenas duas horas, utilizando apenas 24 galões de água. Um curto ciclo de lavagem também pode ser executado durante as operações diárias para evitar a interrupção do fluxo de trabalho. Os controles programáveis por tela sensível ao toque oferecem ajustes e informações rápidas e fáceis. As receitas com até 6 estágios podem ser simplesmente carregadas e armazenadas, garantindo uma qualidade consistente em todos os lotes. A porta de carga foi desenhada tendo em mente o operador. Veja facilmente a sua comida enquanto cozinha - ou tenta os seus clientes - através de uma grande janela com dois painéis. O painel exterior do nosso desenho de porta com patente pendente abre-se facilmente para limpar entre as bandejas.