Frigideira basculante elétrica BPP 30/40 series

profissional

A bandeja de brasagem deve ser uma série BPP com aquecimento elétrico Groen (especificar 30 ou 40 galões, controles Classic (C), Advanced (A) ou Cook2Temp™ (C2T™)) modelo com corpo da bandeja de 10" de profundidade com cantos de 3" de raio, superfície de cozimento com revestimento de aço inoxidável de 5/8" de espessura montada em suporte de pernas abertas com pés de bala ajustáveis em altura. Os modelos CookTemp também vêm com uma sonda. O corpo da bandeja deve ser de aço inoxidável tipo 304, construção sólida de uma só peça soldada e resistente, com 10" de profundidade. Todas as superfícies expostas devem ser de aço inoxidável. A superfície de cozedura é uma placa pesada de aço inoxidável de 5/8" de espessura, revestida com elementos de aquecimento eléctricos de barra plana, garantindo uma eficiente transferência de calor sobre toda a superfície de cozedura. A placa pesada evita empenamentos ou distorções. Os controles e o mecanismo de inclinação são montados em uma caixa de aço inoxidável resistente à água, com grau de proteção IPX6, montada à direita do corpo da panela. A placa de cozedura deve ser fornecida de série com suporte de montagem para montagem na parte direita, esquerda ou direita da torneira traseira. As marcas de nível de enchimento graduado, tanto em galões como em litros, são de série. O interior da bandeja de brasagem deve ser polido com um acabamento de granalha de esmeril 100 nos modelos C/A, 180 granalha de esmeril nos modelos C2T. O exterior da bandeja de brasagem deve ter um acabamento nº 3, garantindo máxima facilidade na limpeza e manutenção da aparência. O Braising pan deve ser projetado e construído para ser listado na NSF, atendendo a todos códigos conhecidos do departamento de saúde e de saneamento. O design do suporte tubular com perna verdadeiramente aberta e o interior da bandeja de 3" de raio facilitam a limpeza.