Câmara de fermentação
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Descrição
Câmaras de provérbios retardadores
Concebido tanto para padeiros artesanais como para os fabricantes de alimentos mais exigentes,
podem ser adaptados a todos os tipos de produções para optimizar
o resultado desejado em termos de hidratação, alvéolo ou desenvolvimento de aroma.
A interface Bi-Tronic SLIDE permite todos os tipos de fermentação com
tempo e temperatura/higrometria controlados: prova lenta, tradicional
prova linear ou encenada e vaporização.
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PROVING - Timing Control - Retarder Proving
* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.