Câmara de fermentação controlada FC

A gama de câmaras de fermentação controlada da SALVA FC é constituída por armários equipados com uma unidade de frio, elementos de aquecimento eléctrico e um produtor de humidade, que podem ser utilizados para fermentação directa, fermentação controlada e fermentação retardada. Dispõem de um espaço climatizado constituído por um ou mais cubículos para introduzir prateleiras de armazenamento ou de cozedura, permitindo uma programação precisa da fermentação das massas de pão e bolo. CONTROLO PRECISO DOS PARÂMETROS Um fluxo de ar suave no interior do gabinete gera um tipo de frio úmido e de alta qualidade. VERSATILIDADE Uma única unidade pode realizar três tipos de fermentação: directa, controlada e retardada. LARGA FAIXA Tecnologia com um único design. Existe uma gama completa de armários que cobre todas as opções de rack. FÁCIL MANUTENÇÃO Projetado para facilitar a manutenção. BAIXO CONSUMO Baixo consumo de energia que afeta diretamente a rentabilidade do padeiro.