Amassadeira com garfo duplo

profissional

Dão energia à massa através do movimento de vaivém de 2 braços articulados, que simulam o trabalho manual de um padeiro artesanal. Caracterizam-se por uma baixa agressividade da massa e uma elevada oxigenação da massa. Eles podem ser usados para garantir pão arejado de alta qualidade. A calha é movida por um motor de rotação. Isto é reversível para facilitar o esvaziamento. BAIXA TEMPERATURA DA MASSA O tratamento delicado da massa gera aumentos de temperatura da massa baixa, mantendo as características físico-químicas da farinha. AMBIENTE Equipamento incansável. Uso contínuo e sem problemas. SEGURANÇA Equipado com elementos de segurança para uma máquina de alta produção totalmente segura. EASE-OF-USE Facilidade de utilização com painel de controlo simples. VERSATILIDADE E ACESSÓRIOS A opção de incluir os elevadores-tippers no divisor ou na mesa permite a utilização de amassadeiras em padarias de grande produção.