cozedor elétrico / profissional / a vácuo
SMARTVIDE6

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Características

  • Tipo de alimentação:

    elétrico

  • Âmbito de utilização:

    profissional

  • Opções:

    a vácuo

Descrição

Capacidade máx: 56 litros.
Cozedor profissional a temperatura controlada, de grande precisão e fiabilidade, fácil de usar e portátil. Ideal para a regeneração.

Cozedor a temperatura controlada portátil com agitador. Desenhado para chefs, desenvolvido com chefs.

Construção em aço inoxidável robusto e resistente para garantir um rendimento profissional. Painel e asa de transporte de poliamida reforçada com fibra de vidro.
Garante a cozedura a uma temperatura controlada com grande precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. O SmartVide6 está equipado com, um sistema de controlo de temperatura de grande precisão, obtendo resultados altamente consistentes.
Permite cozinhar produtos nos seus próprios sucos, sendo possível usar este suco imediatamente para realçar sabores.
Reduz para metade os tempos de marinada e macerado dos ingredientes.
Funde e aromatiza azeites, gorduras e outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.
Permite aumentar as margens pela ausência de perda de peso nos produtos.
Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Basta programar a temperatura, o tempo e o SmartVide6 fará o resto. 4 botões e um display TFT a cores que oferece toda a informação ao alcance de um olhar faz com que o funcionamento seja fácil e intuitivo.
SmartVide6 é portátil: Graças à sua asa, SmartVide6 pode ser fácilmente movido de um recipiente para outro. O saco fornecido com o termocirculador, permite ao Chef levá-lo consigo a qualquer sítio.