Apropriado para todos os tipos de cozinhar o equipamento se fixado na parede ou em um arranjo da ilha. O dossel caracteriza um projeto dobro da pele que permita que o ar seja entregado através dos entalhes arranjados ao longo da cara dianteira interna e se for necessário dos lados internos do dossel de forma eficaz e eficiente para conter a pena térmica e para a dirigir para os filtros da graxa. O ar da fonte é descarregado igualmente através da cara dianteira perfurada do dossel para assegurar-se de que o sistema de ventilação da cozinha esteja equilibrado corretamente.
O dossel é fabricado inteiramente no tipo 304 de aço inoxidável (1,0 – 1.2mm) densamente.
Todas as superfícies visíveis são grão ultra fina lustrada (grão 320) e polietileno protegido.
O dossel é cortado, perfurado e dobrado nas seções sem emenda até 6m de comprimento e na fábrica montada por meio das soldas controladas por computador da emenda e das fixações mecânicas não visíveis. As junções são fornecidas com as placas de cobertura internas assim que as junções do thatno ou as fixações mecânicas são visíveis.
Todas as bordas do metal são lisas rolado e estão livres das bordas afiadas e das projeções.
A borda mais baixa do dossel é formada em um canal da condensação com elevação interna inclinado para simplificar a limpeza e as bordas internas são esmagamento dobrado para finalidades da segurança.
O dossel é equipado com os filtros do defletor da extração da graxa de Vianen Fecon. Os filtros são projetados permitir que a graxa fuja os filtros em uma graxa integral que recolhe o canal e então em bandejas facilmente removíveis da graxa. O dossel tem uma gota de pressão constante da exaustão de Pa 100, uma gota de pressão do ar da fonte de Jet Stream de Pa 90 e uma gota de pressão dianteira da fonte da cara de Pa 40.
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