Forno profissional EGO

elétricode convecçãoa vapor

Escolha entre vapor, convecção e cozimento combinado. Programe até 999 receitas com um simples toque. Cozinhar até 11 pratos ao mesmo tempo. Restaurantes, catering, rotisserias, hotéis com cozinhas, cantinas: O EGO é o forno combinado profissional touchscreen equipado com 7 ou 11 bandejas da nossa linha HO.RE.CA., desenhado pela Yesovens para artistas da cozinha. Com o EGO, o forno combinado profissional da Yesovens, a tecnologia já não é um limite para o que um chef pode alcançar EGO Pro e EGO Lite são as duas versões do nosso forno misto com tela tátil. A versão Pro nasceu para os chefs mais exigentes, que desejam uma tecnologia de ponta com um conjunto completo de todas as opções disponíveis. A versão Lite oferece um equipamento simplificado, para quem procura um forno mais essencial, mas sem sacrificar a qualidade da estrutura e a solidez da versão Pro. Com EGO você pode grelhar, gratinar, castanho, seco, fermento, vapor no tempo que você precisa e com total simplicidade. Carregue e guarde as receitas favoritas dos seus clientes e lembre-se delas num instante para servir sempre pratos perfumados e deliciosos. Carne estufada, assados, primeiros pratos, peixe, carne, legumes: com EGO até as preparações mais elaboradas não têm limites. EGO oferece três tipos de cozimento: convecção, combi e vapor (com tempo fixo ou com função de sonda central). A temperatura pode ser ajustada de 30°C a 280°C e você pode escolher o modo de cozimento de sua preferência: manual, programado e automático. Você pode salvar até 999 receitas e adicionar suas próprias receitas em poucos segundos. Verifique o tempo, humidade, temperatura e ventilação em tempo real. Configure até 10 fases de cozimento para cada programa: você pode memorizá-las e chamá-las de volta com um simples toque no touchscreen.