Forno profissional KARMA

para padariaelétricode convecção

KARMA é o forno eléctrico para padarias, pizzarias e pastelarias da Linha Arte Bianca da Yesovens . Combi, convecção e cozedura a vapor, KARMA é especialmente concebido para pastelarias, pizzarias e padarias profissionais que procuram um produto versátil, 100% fabricado em Itália. Escolha a partir da composição de 6 ou 10 bandejas e cozinhe as suas criações de uma forma simples e personalizada, graças às configurações manuais. Com KARMA, o forno eléctrico para padarias, pizzarias e pastelarias, a excelência italiana está sempre à mão Solidez, potência e versatilidade são as palavras-chave do KARMA, que podem ser escolhidas em duas versões, Pro ou Lite. Ambas as versões podem ser configuradas com opções adicionais na colocação do pedido, incluindo o suporte de bandejas com estrutura removível simples ou os chuveiros para lavar o forno, para uma fácil utilização e melhor limpeza. Fornecido com todos os acessórios, o modo Pro responde às necessidades dos pasteleiros e pasteleiros que mais exigem da tecnologia. Igualmente eficiente e de alto desempenho, o modelo TheLite tem uma composição mais simplificada. Adequado tanto para preparações clássicas como mais sofisticadas, o forno eléctrico profissional KARMA da Yesovens adapta-se a qualquer tipo de receita. Seleccione a temperatura de 30ºC a 280ºC e ajuste o grau de humidade de 0% a 100% para massas perfumadas, macias ou crocantes que mantêm intactas todas as características organolépticas dos ingredientes sem qualquer perda de peso. Além de ser fornecido com os modos de cozedura tradicionais que são a convecção de ar seco, combi e vapor, o KARMA pode ser equipado com ventilação adicional SOFT-BAKING: esta é a função perfeita para uma fermentação lenta que está sempre sob controlo e no ponto certo.