ワークトップは厚さ20/10のAISI304ステンレススチール製、フロントパネルとサイドパネルはAISI304ステンレススチール製、スコッチブライト仕上げ。
鋳鉄製バーナーと真鍮製バーナーキャップ、AISI304製深絞りワークトップに防水シールで取り付け、熱電対安全弁と保護炎付き。コンパクトな高効率3穴バーナー6kW(直径90mm)、10kW(直径120mm)。長寿命保証、バルブコックで作動。電気コンベクションオーブン、逆回転ファン付き、庫内はAISI430ステンレス製、1/1GN棚/トレイ用3段式。サーモスタットで50°~270°Cの温度調節が可能。電源インジケーターと温度ランプ。プレスドアとカウンタードアはAISI 304ステンレス製。20/10 AISI 304スチール製耐熱ドアハンドル。
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