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重量: 117 kg
... RATIONALの多機能調理器iVarioは、飲食業界のためのオールラウンダーです。すべてのモデルは、業務用フライヤー、コンロ、フライパンの代役となり、大型モデルはさらにティルティングフライパンと深鍋にも取って代わります。 煮る、焼く、揚げる、低温調理、圧力調理、真空調理などの調理に必要なのは、iVario Pro1台だけ。厨房のスペースを節約し、限られた空間に多くの機能を追加できます。レストランでも、学校、保育園、老人ホーム、社員食堂でも。 現在、飲食業界は大きな課題に直面しています。 スペースの不足 コストの上昇 熟練のスタッフの不足 品質課題の高まり iVarioはこうした課題に対応し、効率的な厨房への道のりをサポートします。業務用のフライヤー、ティルティングパン、鍋、フライパン、コンロ、深鍋、圧力調理器具など、さまざまな従来型の器具を一つに組み合わせることで、スペースとコストを節約できます。直感的な操作により、専門スタッフの不足を補うことができます。iVarioは、新しいスタッフが入った場合や調理ノウハウが不足している場合でも、いつでも卓越した料理品質を保証します。従来の調理機器と比較して最大4倍も高速で、消費エネルギーは最大40％削減されます。 RATIONALは最高の品質を象徴し、 ...
RATIONAL
重量: 150 kg
... インテリジェントな「Metos Marvel TE1」圧力スチーマーは、現代のプロフェッショナルキッチンにおけるランチやアラカルト料理の調理に、迅速かつ効率的なツールです。「Metos Marvel TE1」圧力スチーマーは、デリケートな食材を含め、あらゆる種類の食品を調理、解凍、再加熱することができます。 Metos Marvel TE1のスピードと効率性により、提供直前に料理を仕上げることも可能で、鮮度を確実に保つことができます。優しく健康的な蒸し調理は、食材の食感、栄養素、色合いをしっかりと保ちます。 Metos ...
... 業務用パスタクッカーKore900は、パスタを簡単かつ効率的に調理するために特別に設計された機械だが、野菜、米、卵の調理にも使用できる。 品質 カウンタートップは厚さ2mmのAISI-304ステンレス製。 クッカーボウルはカウンタートップと一体化しており、厚さ1.5mmのAISI-316Lステンレス製です。 付属のバスケットはステンレスメッシュ製で、耐久性に優れています。 洗浄 丸みを帯びたエッジで、洗浄が簡単です。 ステンレス製メッシュバスケットは洗浄が簡単で、食器洗浄機に入れることができます。 取り外し可能で、食器洗浄機も使用できる発泡防止ストレーナー。 ...
FAGOR INDUSTRIAL
... 製品概要
この誘導加熱式マルチクッカーは、高速でエネルギー効率の良い加熱と、設定値を±1°C以内で維持できる電子温度制御システムを組み合わせています。業務用・産業用の厨房向けに設計され、多様な調理方式に対応し、冷凍品を含む大量処理が可能です。
利点
- 温度精度 ±1°C – 安定した製品品質を実現
- 先端の誘導加熱技術 – 迅速で省エネな加熱
- パワーモード（ブースター） – 加熱時間の短縮
- 自動水位制御
... 製品概要
200 mm 深さの GN 1/1 トレイまたは最大 6 個のポーションバスケットに対応する、精密調理用のサーマルマルチクッカー。沸騰、ポーチング、弱火調理、冷却、保温などの調理に対応します。温度範囲：30–100°C、分解能 1°C。出力：9.0 kW、容量：30 リットル。
主な特長
- 多用途：パスタ、ヌードル、具入りペストリー、餃子、魚介類、野菜、肉、ソーセージ、だしなどの沸騰、ポーチ、弱火調理、冷却、保温に対応。
- 温度を
... 説明
高速で省エネルギーかつ精密な調理が可能な誘導式マルチクッカー。深さ200 mmのGN 1/1トレー、または最大6個のポーションバスケットに対応し、容量40 L、出力9 kWです。
- 多機能：沸騰、ポーチ、煮込み、冷却、保温が可能。パスタ、麺類、具入りペストリー、餃子、魚介類、野菜、肉、ソーセージ、ブイヨン等に適しています。
- 立ち上がりが早く生産サイクルを短縮
- 温度は30〜100°C、1°C刻みで精密制御
- 出力は任意に調整可能で、ブースターモード搭載
- 高い水量・熱蓄積で製品品質を維持
- 冷凍製品の大量処理にも対応
- 誘導加熱による高効率な調理
- 清掃が容易でメンテナンス負荷が低い
利点
- 温度を1°C単位で正確に制御
- 誘導技術による迅速で効率的な加熱
- ブースターモードで短時間の予熱が可能
- 自動水位制御により毎回適切な水量を保持
メリット
- 各製品を最適温度で調理し、一貫した仕上がりを実現
- 調理時間を短縮し生産性を向上
- 短い立ち上がり時間で計画が立てやすい
- 自動水管理により手作業を削減
技術仕様
- 外形寸法：400
... イマージョンサーキュレーター SmartVide 9 最大容量：56 リットル／14 ガロン 業務用高精度スービド調理器。信頼性が高く、使いやすく、持ち運びにも便利です。 摂氏・華氏の切り替えが可能。 Bluetooth対応。 HACCPに対応。 オプションのコアプローブ ファームウェアのアップデート 最大56リットルの容器に対応したスターラー付きポータブル精密調理器。最大56リットル/14ガロンの容器に対応料理人のために設計され、料理人とともに開発された製品です。 厚みのあるステンレススチール製の頑丈な構造で、業務用としての性能を保証します。 SmartVideは、正確にコントロールされた温度で調理することで、製品の品質を維持し、風味と食感を高めます。高精度の温度制御システムを搭載し、安定した仕上がりを実現します。オプションのコアプローブを使用すれば、より正確な温度管理が可能です。 食材を汁ごと調理することができ、調理後すぐにその汁を使うことで風味を高めることができます。 半分の時間で食材をマリネしたり、マセレーションしたりすることができます。 温度管理技術を使って、油脂やその他の製品に風味を与えることができます。 製品のシュリンクが発生しないため、利益が増加する。 仕様表 温度表示 表示精度：0.01 ...
Sammic
重量: 5 kg
... イマージョン・サーキュレーター SmartVide XL 最大容量：120ℓ/30gal. 業務用の高精度な真空調理器。信頼性が高く、使いやすい、ポータブルな調理器です。 ºCとºFの間で交換可能". Bluetooth / WIFI接続。 HACCP対応。 オプションのコアプローブとコアプローブによる温度制御。 ファームウェアのアップデート 5インチカラータッチスクリーン ...
Sammic
... イマージョン・サーキュレーター SmartVide XL 容量：120ℓ/30g 業務用の高精度な真空調理器。信頼性が高く、使いやすく、持ち運びに便利です。 ºCとºFの間で交換可能。 加熱タンクはSmartVide XLに接続され、設定温度に早く到達するよう制御されます。 SmartVide XL。 Bluetooth / WIFI接続。 HACCP対応。 オプションのコア・プローブとコア・プローブによる温度制御。 ファームウェアの更新。 5インチカラータッチスクリーン。 ヒーター付きタンク SmartVide ...
Sammic
重量: 90, 110 kg
... 電気式、単相220V/1/50Hzのカウンタートップ用電気器具。電気機械式コントロール、可変スピード、取り外し可能なミキシングツール（サイド・ボトムスクレーパー付）。 二重蓋付き。 ...
DE DANIELI S.a.s
重量: 32 kg
... 概要
SERIES 100 - PLL2100S
プロ仕様のガス式パエリアクッカー。大容量のフライパンでパエリアやその他の料理を調理するのに適しています。
主な特長
- バーナーとグレートは鋳鉄製で高い火力
- パイロットバーナー
- 安全用サーモカップル
- 高さ調整可能な脚
- ボディはAISI 304ステンレス製
- ガス取入口は側面で交換可能
仕様明細
- 幅:
... ラッセルホブスのサティスフライエアー＆グリルマルチクッカーがあれば、時間がなくても安心して調理できます。サティスフライ・エアー＆グリルは、スロークック、ロースト、ベーキングなど7つの調理機能を備えています。サティスフライ・エアー＆グリルは、スロークック、ロースト、ベーキングなど7つの調理機能を備えています。 主な特徴 ラッセルホブスのサティスフライエアー＆グリルマルチクッカーは、5.5リットルの広々とした調理鍋で、大好きなおいしい料理を素早く簡単に作ることができます。エアフライ、ロースト、ベーキング、スロークッキング、炙り、グリル、保温など、7つの調理オプションを備えているので、安心して調理できます。油をほとんど使わないので、味に妥協することなく脂肪の量を減らすことができます。テイクアウトをお考えなら、Satisfry ...
重量: 32 kg
... ワークトップは厚さ20/10のAISI304ステンレススチール製、フロントパネルとサイドパネルはAISI304ステンレススチール製、スコッチブライト仕上げ。 鋳鉄製バーナーと真鍮製フレームスプレッダーは、AISI 304ディーププレススチールの天板に液密に固定され、安全熱電対とパイロットフレームオールブラスボディを装備。直径90mmのコンパクトな高効率6kW3つ穴バーナー、直径120mmの10kWバーナー。永久保証。 ...
Berto's S.p.A.
... Intekコネクションスチーマーは、ENERGY STAR®に準拠し、従来のスチーマーに比べて67％の省エネを実現しており、コスト削減と持続可能性のための賢い選択です。Intekコネクションレス・スチーマーは、1時間あたりの使用量が1.5ガロン未満であることから、LEEDに準拠しており、業務用食品サービス事業者の月々の上下水道費の削減に貢献します。また、ボイラーや従来の発電機を持たないIntekコネクションレス・スチーマーは、従来の脱脂やボイラーのメンテナンス、刺激の強い洗浄剤を必要としないため、時間とコスト、そして環境の節約につながります。 ほとんどのオペレーターは、一日の終わりに酢と水を混ぜたもので拭くだけでIntek ...
GROEN
... 調理し、 タンクの容量を白くするには:500/1000 または 1500 リットル 250/500 または 750 リットルの穿孔バスケットと。 蒸気加熱、電気またはガス。 200リットルのヨーロッパのトレイにアンロード。 主な特長 堅牢なステンレス鋼装置。 空気圧ラムによるバスケットの傾き、バスケットの穿孔は塗布時にある。 排水バルブ付きタンク。 温度調節器と時間音響信号を備えた壁掛け式コントロールパネル ...
CAPIC
... 朝食に最適 -抵抗器を水と直接接触させ、熱を迅速かつ完全に広げます。 -ウォームアップの時間を得る。 -一定の熱 -各バスケットの識別のためのバスケット上のヒントカラーシステム。 -発射位置と保持位置。 -コンパクトでエレガントなボディで、ビュッフェを簡単に配置できます。 -サービスのための着色された卵。 ...
... Emotionは、従来のモジュラーキッチンを超えるものを提供するために生まれました。パワー、信頼性、安全性など、あらゆるニーズに対応できる製品であり、同時に洗練されたエレガントなデザインを提供しています。 電気式パスタクッカー エクストリームバージョン、1段2/3ウェル、容量26L、出力5.6kw ...
MODULAR PROFESSIONAL
... 1 洗面器の電気パスタ炊飯器 40LTS。 外側のケーシングとステンレススティール製の足. 840 〜 900mmの範囲で調節可能な作業台の高さ。 最大の耐食性を保証するために丸みを帯びたエッジのAISI 316ステンレス製パン。 エレクトロバルブ制御の高速または低速の水ローディング動作。 ステンレス製の水ディスペンサーと排水ユニットが地面に設置されています。 安全 manostat 加熱操作を避けるために、ボウルの中に水がないとき. 電気モデル：AISI 304ステンレス鋼の装甲ヒーターは、加熱操作のためにボウルに配置され、洗浄を可能にするために90° ...
Olis Ali Group S.r.l.
... ZVIシリーズの特徴は、使いやすく、そして何よりもお得感があることです。これらの標準モデルには、ガラス製オーブンドアと照明付きオーブンが用意されています。 薪ストーブの設定をする 高さ キッチン*:850mm（アップスタンド60x15mm-HxDを除く トップ30mmのストレートエッジ、ライザー付き Superflame®認定燃焼システム スチール製ラジアントプレートとガラス製セラミック 外部への換気口 - 外部空気®について 外部への通気口の閉鎖 気密性の高い防火扉 釉薬付きセラミックガラス製防火扉 ...
RIZZOLI
重量: 28 kg
... 電圧 (V) 400 / 50 電力 (kW) 7 寸法 - 幅 x 奥行き x 高さ (cm) 60 x 60 x 29 ...
重量: 7, 18, 30, 11 kg
... モジュール式クッカー「エコ・ライン」ライン 対応サイズ30〜60〜90cm 6KWバーナー 鋳鉄製グレーティング。 炭素鋼と真鍮の王冠のバーナー本体。 熱電対付き安全弁 ...
Maquinaria Industrial Hostelara S.L.U.
重量: 42 kg
... シリーズ - 600シリーズ ファミリー - ガスコンロと天板 タイプ - カウンタートップ 寸法 - 400 x 600 x 260 mm バーナー - 1 / 7,4 Kw / 120 mm ø オーブン パワー - 7,4 Kw 6.300 Kcal / h 真鍮製ノブ ピエゾ式点火装置 ...
JEMI, S.A.
... • ステンレス鋼 SUS 304での実行 • 塩と酸に耐えることができるステンレス鋼 SUS 316 製の特殊深絞りタンク • バスケットの自動持ち上げ • 水入口の蛇口とタップが コントロールパネルに統合 • 5kWの誘導プレートまたは4kWのセランプレート • ベイン 2 kW • 2 引き出し付きチラー • 排水用バルブ付きテクニカルキャビネット • オプション: バスケット GN 1/3 ...
Nayati Europe
... 高圧調理器「サルビスプロ」。制御システムは、品質基準の保証を積極的にサポートします。洗練されたプリセット調理プログラム、または独自のクックブックによる自己設定レシピが、安定した成功を約束します。 - 高品質な圧力鍋 - ウォーターソフター内蔵 - ほとんど全ての水質に対応します。 - 調理時間を最大70％短縮 - 生産時間を最大50％短縮 - 100種類のプログラムを搭載したクックブック機能 .肉調理用の特別プログラム（DeltaT、NTクッキング、ソフトクッキング）. .敏感な製品およびSous ...
SALVIS AG
... より効率的に操作し、より正確にスチームします。独立したスチーム生成により、魚介類を泡立てずに調理し、味を移さずにおいしく提供することができます。 スマートフィルテクノロジーにより、高速起動と連続スチーム生成でキッチンを加速し、ノンストップの調理性能を実現します。 SmartDrain™とPowerFlush™テクノロジーにより、ジェネレーターを常に清潔に保つことで、キッチンの機能を維持します。定期的なメンテナンスとダウンタイムが少ないということは、スケール除去や修理に関連するコストが少ないということです。 特許を取得した独自の技術革新が、バルカンのスチーマーを際立たせます。メンテナンスの最小化、効率の最大化、調理時間の短縮のいずれを優先する場合でも、当社の電動式発電機スチーマーの高度な技術は、現実的な大きな利点を提供します。バルカンのすべてのスチーマーは、最も要求の厳しい厨房環境において耐久性と長寿命を実現するよう設計されています。 ...
VULCAN
重量: 1 kg
... Solis Rice Cooker Compactは、Solisが完璧でふわふわのご飯を炊く技術を習得し、ボタン操作に簡素化したものです。この炊飯器なら、食べようと思ったときにご飯が炊きすぎたり、冷めてしまったりすることはありません。 玄米、ワイルドライス、寿司飯、バスマティなど様々な種類のお米を炊くことができ、スープやシチューを作ることもできます。ノンスティック加工が施されているため、釜はぬるま湯の石鹸水で簡単に洗うことができます。他の部分は湿らせた布で拭くだけでOKです。このキッチンエイドはコンパクトなサイズで、ご家庭のスペースを節約しながら、一度に最大8カップのご飯を炊くことができます。 調理工程は全自動で行われます。ワンタッチで炊飯を開始します。鍋の均等な熱分布とノンスティックコーティングにより、ご飯がこびりつくことなく均一に炊き上がります。炊き上がりは自動的に終了し、炊飯器が保温モードに切り替わり、ご飯が食べられる状態になります。あとはゆっくり座って、炊きたて、食べごろのご飯を楽しむだけです。 あらゆる種類のお米に対応 寿司やバスマティなどの白米、野生米、玄米を炊くのに適しており、スープやシチューも調理可能です。 簡単なお手入れ ノンスティック加工を施しているため、簡単にお手入れできます。炊飯器本体、フタ、ヒータープレートは湿った布で拭いてください。 コンパクトサイズ＆大容量 容量0.8リットルのコンパクトな炊飯器です。コンパクトサイズながら、最大8合のop炊きご飯を簡単に炊くことができます。 保温機能 自動保温機能により、炊いたご飯を食べるまで温かく保つことができます。 ...
... - 高品質ステンレス鋼 AISI304 - 40Lの洗面器2個 - 高さ調節可能な脚部 - パイロットフレーム - 安全サーモスタット - パスタバスケットは付属していません - Hガス用プリセット、プロパン用ノズルを含む ...