電気調理機 GN 1/2, 7 kW

パスタ用工業用業務用キッチン用

製品概要
この誘導加熱式マルチクッカーは、高速でエネルギー効率の良い加熱と、設定値を±1°C以内で維持できる電子温度制御システムを組み合わせています。業務用・産業用の厨房向けに設計され、多様な調理方式に対応し、冷凍品を含む大量処理が可能です。

利点

• 温度精度 ±1°C – 安定した製品品質を実現
• 先端の誘導加熱技術 – 迅速で省エネな加熱
• パワーモード（ブースター） – 加熱時間の短縮
• 自動水位制御 – 安定した水量管理

特徴

• 多用途な調理機能 – 沸騰、ポーチ、煮込み、冷却、保温；麺類、パスタ、具入りペストリー、餃子、魚介類、野菜、肉・ソーセージ、ブイヨン等に適する
• 短い加熱時間で処理能力向上
• 温度範囲 30–100°C、1°C単位の制御
• 出力は自由に調整可能で工程に柔軟性を提供
• 最高品質の仕上がりを実現
• 高い水量および蓄熱能力
• 大量の冷凍製品にも対応
• 迅速で省エネルギーな運転
• 清掃が非常に容易でメンテナンス負荷が低い

技術仕様

• 寸法：400 x 315 mm；縦方向組み込み；ダイレクト排水：キャビネット400 mm；ブイヨン排水：キャビネット500 mm
• 出力：7.0 kW
• 電源端子：3x400 VAC
• 制御：1コントロールユニット
• 監視：自動水位制御
• 容量：20リットル（3つの分量バスケット用）
• 調整：出力を自由に調整可能
• 付属品：パンチングGNトレイ、GN1/2-200
• オプション：横方向組み込み - ダイレクト排水：キャビネット500 mm；ブイヨン排水：キャビネット500 mm