電気調理機 GN 1/1, 9 kW

パスタ用パティスリー用業務用キッチン用

製品概要

200 mm 深さの GN 1/1 トレイまたは最大 6 個のポーションバスケットに対応する、精密調理用のサーマルマルチクッカー。沸騰、ポーチング、弱火調理、冷却、保温などの調理に対応します。温度範囲：30–100°C、分解能 1°C。出力：9.0 kW、容量：30 リットル。

主な特長

• 多用途：パスタ、ヌードル、具入りペストリー、餃子、魚介類、野菜、肉、ソーセージ、だしなどの沸騰、ポーチ、弱火調理、冷却、保温に対応。
• 温度を 1°C 単位で正確に制御（30–100°C）。
• 自由に調整可能なサーモスタット制御により安定した仕上がり。
• 高い水および熱の蓄積容量で安定した調理性能を実現。
• 掃除が容易でメンテナンスフリー。

利点 / メリット

• 各製品を最適温度で再現性高く調理可能。
• 常に高品質な仕上がりを維持。
• 迅速でエネルギー効率の良い加熱。
• 冷凍製品の大量処理にも対応。

仕様 / 技術情報

• 寸法：400 x 570 mm；縦方向設置；直排水：キャビネット 500 mm。
• 出力：9.0 kW。
• 接続：3x400 VAC。
• 制御：1 台のコントロールユニット。
• 監視：自動水位制御。
• 容量：30 リットル（6 個のポーションバスケット用）。
• 調整：自由に調整可能なサーモスタット制御。
• 付属品：パンチング GN トレイ、GN1/2-200。
• オプション：横配置 - 直排水：キャビネット 650 mm。