高速ブラストチラー

... ブラストチラー＆フリーザー クロスワイズ 25kg、6x1/1GN コンベクションオーブン クロスワイズ対応 - R452A ブラストチラー：25kgを90℃から3℃まで90分以内で冷却。 作業温度はチリングモードで+90℃から+3℃まで、フリージングモードで-36℃まで。 自動プリセットサイクルのチリングサイクル - ソフト・チリング（空気温度0℃）デリケートな食品や小分けに最適。 - ハード・チリング（空気温度-12°C）：固形物や丸ごとの食品に最適。 自動プリセット・サイクル付き冷凍サイクル（空気温度-36℃）：あらゆる種類の食品（生、半調理、完全調理）に最適です。 ターボ冷却：希望する温度で連続的に冷却します。 解凍サイクル（気温7℃）：管理された安全な環境で食品を解凍するのに最適です。 ターボ冷却と解凍サイクルでは、キャビティ温度を変更することができます。 人工知能技術（ARTE）に基づくプローブ駆動サイクルの残り時間予測により、作業計画が容易に。 シングルセンサーコアプローブを標準装備 コントロールユニットには、時間、コア温度、サイクルカウントダウン、アラーム、サービス情報を表示する2つの大型ディスプレイを装備。 HACCPモニタリング機能搭載。 遠隔地から接続された機器にリアルタイムでアクセスし、HACCPモニタリングが可能（オプションのアクセサリーが必要）。 周囲温度+40℃（Climatic ...

... ブラストチラー内蔵 解凍・調理・スロークック ポジティブブラストチラー パーフェクトプルーフィング 凍結：室温から-20℃まで ...

... ステンレス製ビルトインブラストチラー 解凍・調理・スロークック ポジティブブラストチル パーフェクトプルーフィング 凍結：室温から-20℃まで ...

... ブラックガラス製ビルトインブラストチラー 解凍、調理、スロー調理が可能 ポジティブブラストチルド パーフェクトプルーフィング 凍結：室温から-20℃まで ...

... KRONOS-Pは、ニーズに合わせて5、9、15枚のトレイを収納できる急速冷却ユニットとリーチインブラストフリーザーです。 製品を短時間で冷却または凍結し、保存の準備をすることができます。 また、「特冷」換気扇で芯温-18℃まで素早く降下させ、製品の品質を維持します。 デニッシュ、パイ、デザート、キッシュなど、生や調理済みのペストリー、ベーカリー製品、スナックの冷凍に最適です。 素早く温度を下げる "特冷 "換気扇 直感的な電子制御で高強度サイクルを実現 掃除がしやすいダイヤモンドポイントフロアのステンレス製インテリア トレイのスライドは、手で簡単に取り外すことができ、清掃が容易なワンピースタイプ リバーシブルドア キャスターと高さ調節可能な脚を使用して、簡単に位置を変えることができます。 ...

... 豊富なハンドロード式グリッドセル。お客様のニーズに合ったモデルをお選びください。 GPシリーズは、特に急速冷却、凍結、痂皮形成、硬化、急速解凍の混合使用を目的としています。 このセルは、インターレベルを使ってレベル数を増やすことができます。基本段数と最大段数は参考文献に記載されています。 ブラストチリング 60分サイクル 4,6kg 120分サイクル 4,15kg ペストリー 生肉 ディープフリージング 110分サイクル 20,25kg 270分サイクル 15,20kg 標準サイクル ...

... Y2ブラストチラー＆フリーザーのシリーズは、急速かつ均一に冷却することで、食品の有機的な品質と栄養価を維持し、保存期間を延長することができます。シェフは、Y2ブラストチラー＆フリーザーを使って、レストランを全く新しいレベルに引き上げることができます。クック＆チルシステムで時間と資源を管理しながら、食品の味、食感、特性を維持することができます。 あらゆるニーズに対応する冷凍機 安定した均一な冷却 強化された仕上げ、優れた耐久性 ...

... QuickChiller™ブラストチラーは、繊細な野菜やシーフードからボリュームのあるロースト、濃厚なソースからキャセロールまで、ほぼすべての種類の食品の冷却に使用できます。7インチのタッチスクリーンコントロールを備えた直感的なユーザーインターフェースは、あなたの指先で正確でプログラム可能な一貫性を提供します。小規模または限定されたフードサービス業務におけるアンダーカウンターまたはスタンドアローンでの使用に最適で、QC3-3の小さなフットプリント設計により、必要なときに必要な場所で限られた量の冷却を行うことができます。 CE認証が必要な地域では使用できません。 タッチスクリーンコントロールクイックチラーは、直感的なタッチスクリーンコントロールと4つの動作モードで動作します。あらかじめプログラムされた複数のメニューを選択することで、食品の種類や密度に応じて理想的な冷却状態を実現します。 素早く熱を取り除きます。クイックチラーは、低温と高速の空気の組み合わせにより、食品から急速に熱を取り除くように特別に設計されています。これにより、「デンジャーゾーン」（135℃〜40℃、57℃〜4℃）にある食品の時間を最大80％短縮することができます。 労働時間を短縮します。毎日同じメニューを作るのではなく、定番のメニューを調理して在庫を作り、冷やします。そして、必要な時に必要な分だけリフレッシュし、下ごしらえや調理の時間を短縮します。 - ...

... ブラストチラー／フリーザーを使用することで、食品を劣化させる不要な微生物やバクテリアの量を制限することができます。また、食品の水分や色、味、香りを保つことができます。さらに、ブラストチラー／フリーザーは時間を有効に使えるというメリットもあります。 コンフォートのブラストチラー／フリーザーの中で、最も小さなバリエーションです。容量は5トレイ＝20kgの食品を冷やし、12kgの食品を凍らせることができます。ガストロノーム容器のサイズはGN 1/1（530x325mm）。ブラストチラーに合わせて、様々なタイプのガストロノーム容器を選ぶことができます。専用スタンドにより、BC ...

... ホスピタリティ産業全般のためのこれらの資材はすべて、工場に供給するコンセッション・カンパニー、ディストリビューター、輸入業者を通じて流通している。私たちの背後には、スペインとヨーロッパの両方で技術サービスに迅速に対応するために、オリジナルのスペアパーツを販売し、国家レベルでそれらを供給している他の会社、自社または独立した会社があります。RRPには、購入量に応じた割引があり、その割引を受けるには、当社ネットワークの販売会社を特定する必要があります。 ブラストチラー10 ...

... 高速 "正 "冷却と急速冷凍のために。最先端技術と最高品質の部品により、最適な機能性と絶対的な安全性が融合したシステムです。 毎日保存する製品の量によって異なるソリューション。CLIMATEのブラストフリーザーとブラストチラーのラインナップは、「正」の急速冷却（+90～+3℃）と急速冷凍（+90～-18℃）のニーズに最適なモデルを簡単に見つけることができます。 ...

... 底部を除くステンレス構造 断熱材の厚さ：60 mm 換気式冷凍（-18°/-22°C）、一体型冷凍ユニット R452Aガス供給で取り外し可能 冷蔵ユニットなしもあります。 開閉可能なバックカウンターと取り外し可能なユニットにより、メンテナンスが容易。 メンテナンス 霜取りタイマー付きエバポレーターと下部の凝縮水トレー ...

... キャビネット トレイ用ブラスト冷凍機・冷却機 製品を保存しながら冷凍保存したい職人のために設計された テイストや構造など 私たちのラインナップは、3種類のサイズと容量で、お客様の 日々のニーズに応える 当社のモノコック構造のキャビネット3サイズは、内外の ステンレス製で、使いやすく、取り付けも簡単で、400x600mmまたはそれ以上のサイズに対応します。 GN1/1ガストロノーム。 ...

... AISI 304ステンレス鋼。 あらゆるオーブンに対応します。 温度設定の管理精度が高い。エンドユーザーの要求に応じて、温度範囲を調整する能力が高い。 すべてのコンデンシングユニットは、ガス漏れの検出のためにヘリウムチャンバーで100％テストされています。 ドア内部には、取り外しが簡単なトリプルチャンバー・ドアガスケットを採用。 ドアフレームを加熱し、氷の蓄積を防止します。 USB接続により、設定パラメータ、プログラムのアップロード/ダウンロード、HACCPアラームに関する情報のダウンロードが可能。 アラーム ブラスチリング+90ºCから+3ºCまで90分以内に冷却できます。 ブラストフリージング270分以内に+90ºCから-18ºCに。 ...

... ブラストチラーは、プロの厨房のニーズに応えるために考案され、調理したばかりの料理を、品質や安全性、保存性を損なう要因にさらすことなく、素早く中心温度3℃にすることを可能にしました。この技術は、オペレーションを改善し、厨房の効率を上げることにもつながっています。 Fhiabaの多機能ブラストチラーは、主にこの目的のために設計されていますが、さらにその上を行きます。-40℃から+75℃の温度で作動し、湿気と換気のバランスが完璧で、プロの道具を家庭で使いたいクリエイティブな家庭用シェフのためのプロフェッショナル機器なのです。フィアバのブラストチラーを使えば、冷蔵、冷凍、低温調理、ナポリピザの生地作り、チョコレートのテンパリング、驚くほど新鮮なヨーグルトやアイスクリームの調製が可能です。本格的なホームシェフのための、新しい多機能アプライアンスです。 フィアバ・ブラスト・チラーの7つのフレーバー 最先端のイノベーションで、食とのつきあいに革命を起こす。 フィアバのブラストチラーは、その複合的な機能によって、あなたの料理体験をまったく新しい次元に引き上げます。7つの味は、今までどうやって生きてきたのか不思議に思えるほどです。 食材の完璧なバランス 食材を新鮮なままソフト冷凍できるFhiabaの秘密は、温度、水分、通気性、時間の4つの「キーファクター」をバランスよく調整する最先端技術にあります。単に冷やしたり、加熱したりするだけでは十分ではありません。食材の感覚や栄養を損なわないためには、4つの要素が絶妙なバランスで保たれるような気候条件を、何度も何度も作り出すことが必要なのです。 ...

... TYPE 高さ45cmのコンパクトな家電製品-高さの小さいキッチンセットの機能要件を満たすのに最適なソリューションです。様々なタイプ、様々なスタイルで提供します。電気 カテゴリー：45cmコンパクト バイタルシステム：あり 冷却方式：ファンアシスト 電源：電気 エーエステティック カラー：ブラック 仕上げ：ガラス 美的：Dolce Stil Novo 部品仕上げ：銅 素材：ガラス ガラスタイプ：エクリプス ドア：フルガラス ハンドルネーム：Dolce Stil ...

... TYPE 高さ45cmのコンパクトな家電製品-高さの小さいキッチンセットの機能要件を満たすのに最適なソリューションです。様々なタイプ、様々なスタイルで提供します。電気 カテゴリー：45cmコンパクト バイタルシステム：あり 冷却方式：ファンアシスト 電源：電気 エーエステティック カラー：ネプチューングレー フィニッシング：マット 美的：リネア 素材：ガラス ガラスタイプ：クリア1 ドア：フルガラス ハンドルネーム：リネアミニマル ハンドルカラー：サテンメタル、ブラック プログラム／機能 自動洗浄：ドアを開けたままキャビティの乾燥サイクルを実行し、使用中に発生する結露を除去します。 ウォーミング機能数：4 冷感機能数：4 自動洗浄：あり 自動プログラム:10 カスタマイズレシピ：100 ...

... TYPE 高さ45cmのコンパクトな家電製品-高さの小さいキッチンセットの機能要件を満たすのに最適なソリューションです。様々なタイプ、様々なスタイルで提供します。電気 カテゴリー：45cmコンパクト バイタルシステム：あり 冷却方式：ファンアシスト 電源：電気 エーエステティック カラー：ステンレススチール 仕上げ：フィンガープルーフ 美的：クラシカ 部品仕上げ：ステンレススチール 素材：ステンレススチール 鋼材の種類：ブラッシュド ガラスタイプ：エクリプス ドア：横縞2本付き ハンドル：クラシック ハンドルカラー：スチールエフェクト プログラム／機能 自動洗浄：ドアを開けたままキャビティの乾燥サイクルを実行し、使用中に発生する結露を除去します。 ウォーミング機能数：4 冷感機能数：4 自動洗浄：あり 自動プログラム:10 カスタマイズレシピ：100 ...