混合調理器

... 概要
HAMKGL-HMI（Cleveland Model HA-MKGL-HMI）は、60、80、100ガロンの作業容量で提供されるガス式傾転型水平攪拌釜です。プローブ、タイマー、手動の調理モードを備えた15インチHMIユーザーインターフェース、190 M-BTU 高効率パワーバーナー（自動グロウタイプ点火）、および処理済み蒸留水で常時満たされた2/3蒸気ジャケットを特徴とします。食品接触部は316系、釜および支持部は304系#4仕上げで構成されています。3 HPの水平攪拌駆動と可変速制御により精密な混合が可能です。

特長
温度プローブ
フラッシュマウントで簡単に取り外し可能な温度プローブにより、正確なプロセス管理が可能です。
構造
食品接触面はすべて316ステンレス、釜および支持は304ステンレス#4仕上げです。
コントロール
15インチHMIタッチインターフェースにより、プローブ、タイマー、手動の調理モードを直感的に操作できます。
HMIタッチスクリーン機能
レシピ管理：レシピの作成、保存、読み込みが可能。実行中のレシピからパラメータをダウンロードして再現性を確保できます。
ソリッドステート
プラグインモジュール方式のソリッドステート低水位安全制御を搭載。
表示
加熱サイクルと低水位警報用のLEDインジケータ。
排出弁
空気作動式、フラッシュマウントのピストン式排出弁、直径3 ...

... コレ900業務用ガスボイルパンは、エネルギー調整器によって加熱をコントロールすることで、大量のスープやシチューの調理を容易にする集合調理機器です。 品質と安全性 ボイルパンのカウンタートップは、他の製品同様、厚さ2mmのAISI-304ステンレス製です。タンクは、AISI-304ステンレス鋼で製造されたロボット溶接によってカウンタートップに組み込まれています。さらに、タンクの底はAISI-316Lステンレス鋼で製造されています。 洗浄 溝がなく、エッジが丸く加工された埋め込み式カウンタートップは、作業スペースの清掃を容易にします。 タンクはサテン仕上げで、総合的かつ効率的な洗浄が可能です。 茹で鍋は、排水管にフィルターが付いており、食材のカスを逃がしません。排水栓の清掃も簡単です。 ...

... クッカーミキサーケトルは、Groen社のモデルDL-40, 60, 80, INA/2 (40, 60, 80ガロンを指定)のステンレススチール製で、直接蒸気源から運転される2/3蒸気ジャケットの自己完結型ユニットで、コンソールに取り付けられたチルトアウト型の傾斜撹拌ミキサーを完備していること。 ケトル内部は316ステンレススチール、ソリッドワンピース溶接構造であること。 ケトルのジャケットは304ステンレス鋼の固体一体構造であること。ユニットは、最大の衛生性と耐久性のために唇を注ぐ溶接された蝶の形をした頑丈な補強されたリムで提供されています。ユニットには、10ガロンのエッチマーク、ダブルパントリーの蛇口と蒸気調整システムが含まれています。ケトルはポリッシュされた防滴ステンレス製のハウジングに収められたポジティブロック式のウォームとギアのチルト機構を備えたチルトタイプとする。ケトルは ケトルは、ステンレス製のフロアフランジを備えた磨かれたステンレス製三脚スタンドに取り付けられています。 攪拌機アセンブリは、攪拌機によって提供される穏やかなリフティングアクションで完全に折り畳まれ、ブレンドするように設計されています。 攪拌機によって提供されるアクションは、角度でケトル本体を入力します。傾斜した撹拌機は、ステンレス製の管状フレームで、フィンガータイプまたはシャベルタイプのスクレーパーを装備する。撹拌機は容易に取り外しができ、洗浄が容易で衛生的であること。攪拌機はギアモーターで駆動され、電子的な可変速制御を行う。モーターは完全密閉型で、鋳鉄製ハウジング、ヘリカルベベルギア、ライトアングルシャフトダウンを採用。モータードライブはステンレス製のチャンネルに取り付けられており、ケトルの背面に手動でヒンジで取り付けられる。ユニットは、攪拌機のチルトアウト用のスプリングアシストを装備する。 ユニットはASMEの工場検査を受け、スタンプを押し、ナショナルボードに登録されていること。 最高使用圧力50PSIGまでの操作が可能であること。 最高使用圧力50PSIGまでの操作が可能であること。 ...

... ガスベイン-マリーストックポット 150 リットル-丸型ケトル-AISI 316 L ステンレス鋼熱拡散ベース-24.5 kW-幅 800 mm-ベインマリー自動充填とトップアップ-安全圧力スイッチ-ヒンジ付きバランスの取れた蓋-温水と冷水ミキサータップ-ストップタップによる排水-安全装置とパイロット付きバーナー光-連続火花による電気点火 説明 •丸みを帯びたフロントエッジ、囲まれたボードと 丸い内部コーナーのバックプレート付きケトル。 •丸ケトルと熱拡散ベースインAISI316Lステンレス 鋼。 ...

... 新しいアイデアの多くと右手 のトップテクノロジー、最高の機能性。 これは、時間、労働、エネルギーを大幅に節約し、新しい料理の可能性を持つことを意味します。 これは、SALSAMATが地域社会、集中型キッチン、食堂、食品加工産業に提供するものです。様々な操作および加熱段階の統合オートメーション、最適な熱分布、プログラム可能な調理機能、および特別なスクレーパーを備えた独占的な攪拌システム、 サルサマットは非常にversatilにする。 ブラウニング、調理、煮込み肉、シチューの準備、肉ソース、ソース、リゾット、ペリー、野菜、ジャム、その他の料理は非常に長い問題です：SALSAMATはあなたに高品質の結果を毎回与えます。 ...

... Baskettは、ケータリング業界向けのミキサー付き鍋で、シンプルな方法で、材料を完璧に自動混合し、無限のレシピを作る可能性を提供します。 間接的に優しく加熱することで、より繊細な料理を作ることができ、バスケットのおかげで常に監視する必要がありません。これまでの経験を活かし、大量調理を可能にする厨房の財産です。効率的でコンパクト、そして多用途。 Baskettは多機能なミキサー付きフライパンです。 全体がステンレス製で、さまざまなバージョンがあり、あらゆる期待に応えられるよう多くのアクセサリーを装備することができます。 最も要求の厳しいシェフの期待にも応えます。 バスケット容量 80 ...