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ガス調理器 HAMKGL-HMI
混合傾斜床置き

ガス調理器 - HAMKGL-HMI - Manitowoc Foodservice - 混合 / 傾斜 / 床置き

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特徴

電源: ガス
タイプ: 傾斜, 混合
その他の特徴: 床置き
販売対象: 業務用キッチン用

詳細

概要
HAMKGL-HMI（Cleveland Model HA-MKGL-HMI）は、60、80、100ガロンの作業容量で提供されるガス式傾転型水平攪拌釜です。プローブ、タイマー、手動の調理モードを備えた15インチHMIユーザーインターフェース、190 M-BTU 高効率パワーバーナー（自動グロウタイプ点火）、および処理済み蒸留水で常時満たされた2/3蒸気ジャケットを特徴とします。食品接触部は316系、釜および支持部は304系#4仕上げで構成されています。3 HPの水平攪拌駆動と可変速制御により精密な混合が可能です。

特長
温度プローブ
フラッシュマウントで簡単に取り外し可能な温度プローブにより、正確なプロセス管理が可能です。
構造
食品接触面はすべて316ステンレス、釜および支持は304ステンレス#4仕上げです。
コントロール
15インチHMIタッチインターフェースにより、プローブ、タイマー、手動の調理モードを直感的に操作できます。
HMIタッチスクリーン機能
レシピ管理：レシピの作成、保存、読み込みが可能。実行中のレシピからパラメータをダウンロードして再現性を確保できます。
ソリッドステート
プラグインモジュール方式のソリッドステート低水位安全制御を搭載。
表示
加熱サイクルと低水位警報用のLEDインジケータ。
排出弁
空気作動式、フラッシュマウントのピストン式排出弁、直径3 in、可変制御（エアコンプレッサー必要）。
カバー
スプリング補助式のヒンジ付きステンレス製カバー。
攪拌機出力
3馬力（3 HP）水平攪拌駆動。
攪拌制御
5〜20 rpm の可変速度制御、スタート/ストップ制御を備えます。
スクレーパーブレード
スプリング装填のテフロン製スクレーパーブレードが加熱面全体を清掃します。
内部混合フィン
効率的で均一な混合のための内部フィン。混合の開始/停止、速度調整が可能です。
攪拌機取り外し
工具を使わずに簡単に取り外し可能で、保守・清掃が容易です。
加熱
迅速な立ち上げと回復を実現する190 M-BTU高効率パワーバーナー。
点火システム
自動グロウタイプ安全点火システム。
蒸気ジャケット
処理済み蒸留水で常時満たされた2/3蒸気ジャケット。定格50 psi、保護弁付き。
ゲージ
前面装着型の圧力-真空複合ゲージ。
リムバー
重厚な溶接リムバー。
容量
60、80、100ガロンの作業容量で提供。
傾斜機構
ケース硬化処理された自己ロック式ウォームとセグメントギアによる動力傾斜機構で、安全かつ制御された排出を実現します。

付属品

コントロールパネル — 釜搭載コントロールセンター（100 gal 以上）
ステンレス二つ折りヒンジカバー
水平攪拌機用ドーリー
電気仕様 — 攪拌駆動の別電圧オプション（標準 208V/3Ph/60Hz）
食品用ストレーナー（FS）
製品投入用電気チェーンホイスト
Kettle Accessory Kit (KAK) — 清掃ブラシ (CB)、36" 釜パドル (KP)、36" 釜ウィップ (KW)、36" 釜ブラシ (KB)、排出ブラシ (DB)、24 oz. レードル (KL)
時間/温度チャートレコーダー付釜搭載コントロールセンター
プロパンガスオプション (PG)

技術仕様