制御式発酵機

... BFC EVOは、お客様の生産ラボの構成に合わせてカスタマイズ可能なレタダー・プルーファーです。生地に必要な条件を正確に保ちながら、発酵プロセスを加速させたり、遅らせたり、さらには一定期間発酵を遅延させたりすることが可能です。 設定可能な温度範囲は-7°Cから+35°Cです（Heat+オプション使用時は+40°C）。 SENSITIV’2タッチスクリーン制御パネルを搭載したBFC EVOは、あらゆるパン職人の作業スタイルに適応し、安定した生産を保証します。 パン生地（白パン、特殊パン、伝統的なフランスパン）、ブリオッシュ、酵母生地、ピザ生地、デニッシュ生地など、多種多様な生地に適しています。特長： カスタマイズ可能な構成で、複数の発酵室を並べて設置することも可能です 天井の低いスペースに最適 耐久性を高めるため、標準でステンレス仕上げのパネルを採用 現場でのドアの開き方向変更が可能 目線の高さに配置された、操作が迅速で直感的なタッチスクリーン制御パネル 湿度レベル（30％～99％）および温度（-7～+35°C、Heat+オプション選択時は+40°C）の調整が可能 腐食に対する機械的耐性を高めるため、蒸発器にはカタフォレーシス処理を施しています R448A冷媒を使用した、すぐに使用可能な冷凍システム ...

... 広大なスペース、限られたスペース-バクスターのプルーファは、必要なスペースを正確に使用することができます。バクスターのモジュール設計では、ラック容量の要件や空きスペースに合わせてプルーファをカスタマイズすることができます。3～4種類のサイズしか選べなかったり、品質に妥協したりする必要はありません。 Baxterは、お客様のオペレーションが、プルーフする必要のある製品と同様に多様であることを理解しています。 当社が提供するプルーファの幅はすべて、大規模な外食産業や小規模なベーカリーに対応できるよう、5種類の奥行きが用意されています。また、シングル幅のプルーファには、ワークフローに合わせて左右のヒンジを現場で切り替えられるフィールドリバーシブルドアが付いています。 ステンレス製の内外装や配慮されたオペレーション機能など、すべてのプルーファに耐久性が備わっています。 独立したエアダクトにより、加熱された金属板にノズルから水を吹き付けるフラッシュスプレー方式で、プルーファ内に豊富な水分を供給し、安定した水分供給を実現します。 目線の高さに配置されたデジタルコントロールは、温度、湿度、4つの独立したラックタイマーを設定することができ、校正時間の異なる複数の製品を同時に扱う場合に最適です。 プルーフィングはアートであり、サイエンスでもあります。特許取得済みのエアフローシステムは、2つの6インチファンを使用し、2つの円形パターンで空気を送り込むことで、バランスのとれた制御されたプルーフを実現し、安定したプルーフ結果をもたらします。 ...

... CFレンジの装置は、トロリーを受け取るように設計されたリターダプルーファーチェンバーです。 CFシリーズの各モデルは、モデルに応じて1〜10ラックを含むことができる基本セルに分解することができます。 各基本セルには、基本セルに相当する大きさの1つ以上のセルを追加して、アセンブリの総容量を増やすことができます。 CFシリーズの制御された中間校正器のファミリは、定義と構成の非常に幅広い選択肢を提供します： -CF 48（400x800サポート）：標準で1から4ラックまで。 -CF 68（600x800サポート）：標準で1から9ラックまで。 ...

... 2010年からオーブンまで、およびオーブン2020年のラックオーブン フル機能のシングルドアラックプルーファー。ダブルラック1台またはシングルラック2台に対応。 PRF-2021は、独立して、またはBelshaw AdamaticのOVEN-2010およびOVEN-2020ラックオーブンと共に使用するために設計されたフル機能のシングルドアプルーファーです。 PRF-2022は米国で設計、製造、サービスを提供しています。 標準機能 ダブルベーキングラック1個、またはシングルラック2個。 完全に調整された熱湿度システム タッチスクリーンコントロールパネル 2個独立したカウントダウンタイマー2個。 校正者使用時を示すインジケーターライト。 高温安全スイッチ LED内部。照明 無ランプ設計 で最速のロード/アンロード全高 ...

... 私たちの専門知識は、40年にわたる設計、製造、使用の経験を表しています。 設計・製造・使用における40年にわたる経験です。 これらは、要求の厳しいプロフェッショナルの期待に応える発酵を実現するために組み合わされています。 最高の効率と最小の消費量でエネルギーを使用することは、決定的な問題です。 使用する素材や部品の品質。使われる用途を超えたデザイン。 アセンブリの各段階における厳格で管理された製造。 日々、常に伴走するスタートアップ、サービス、アドバイス。 発酵の信頼性と品質を保証してくれます。最も有能なサプライヤーから慎重に選択され、それらは標準として熱帯化されています。新しい規格に準拠するために、それらはすべてR452Aガスを装備しています。 最適で低いエネルギー消費を保証するために、パネルは断熱材で覆われています。 ポリウレタンフォームを40kg/m3の密度で注入しています。トロリー用キャビネットの場合、パネルは厚さ1.2mmのステンレス製シュートで地面に固定されています。このシュートは、複数の固定脚によって全長にわたって床に固定されます。 すべてのエバポレーターに防錆表面処理が施され、塩霧から保護されています。これは、より大きな寿命を提供します。壁の治療は、国内の製品衛生的な環境と維持するために簡単です。 換気は低速で行われ、痂皮のリスクを避けるために、チャネルと放送されています。可変で、柔らかいままです。また、空気の流れが製品に直接触れることがないため、美しい肌を保つことができます。 シルクのようになめらかで、ハートに一押しです。 ...

... 手動温度調節機能付き8トレイプローバー。 トレイの数 8トレイ トレイ/グリル寸法 EN 600x400 (600x400 mm) GN 1/1 (530x325 mm) 外形寸法（L×D×H） 810 x 800 x 950 mm 電力（kW） 2.0 kW 電圧 230V 1N~ 周波数 50/60 Hz 重量 50 Kg 温度 30 - 90 °C ...

... 外部/内部AISI 304 18-10s/s .ベンティル. 蒸発器付き冷却システム。プログラムまたは手動による膨張用の電子制御パネル。 凝縮排水の自動除霜と蒸発。AISI304 18-10 S/S ハンドルと取り外し可能な棚サポート。 シングルコンパートメント60x80cm、シングルドア。 ...

... SALVAの制御発酵室のFCシリーズは、直接発酵、制御された発酵および遅延発酵に使用することができる、コールドユニット、電気発熱体および湿度生産者を備えたキャビネットです。 彼らはパンとケーキ生地の発酵の正確なプログラミングを可能にする、ストレージまたはベーキングラックを導入するために、1つまたは複数のキュービクルで構成されたエアコン付きスペースを持っています。 精密なパラメータ制御 キャビネット内の穏やかな空気の流れは、高品質で湿気の多い寒さを生み出します。 多目的 単一のユニットは、直接、制御および遅延の3 ...