制御式発酵機 MB300

広大なスペース、限られたスペース-バクスターのプルーファは、必要なスペースを正確に使用することができます。バクスターのモジュール設計では、ラック容量の要件や空きスペースに合わせてプルーファをカスタマイズすることができます。3～4種類のサイズしか選べなかったり、品質に妥協したりする必要はありません。 Baxterは、お客様のオペレーションが、プルーフする必要のある製品と同様に多様であることを理解しています。 当社が提供するプルーファの幅はすべて、大規模な外食産業や小規模なベーカリーに対応できるよう、5種類の奥行きが用意されています。また、シングル幅のプルーファには、ワークフローに合わせて左右のヒンジを現場で切り替えられるフィールドリバーシブルドアが付いています。 ステンレス製の内外装や配慮されたオペレーション機能など、すべてのプルーファに耐久性が備わっています。 独立したエアダクトにより、加熱された金属板にノズルから水を吹き付けるフラッシュスプレー方式で、プルーファ内に豊富な水分を供給し、安定した水分供給を実現します。 目線の高さに配置されたデジタルコントロールは、温度、湿度、4つの独立したラックタイマーを設定することができ、校正時間の異なる複数の製品を同時に扱う場合に最適です。 プルーフィングはアートであり、サイエンスでもあります。特許取得済みのエアフローシステムは、2つの6インチファンを使用し、2つの円形パターンで空気を送り込むことで、バランスのとれた制御されたプルーフを実現し、安定したプルーフ結果をもたらします。