制御式発酵機 BFC

パテ

特徴 BFC EVOは、お客様の製造ラボの構成に合わせてカスタマイズ可能な遅延防止剤です。BFC EVOは、生地が必要とする条件を正確に提供しながら、生地の上昇を早めたり、遅らせたり、あるいは一定時間遅らせたりすることができます。温度範囲は-7℃～+35℃（Heat+オプションで+40℃）です。 SENSITIV'2 タッチスクリーンコントロールパネルにより、BFC EVOはすべてのパン職人の作業習慣に適応し、安定した生産を保証します。 パン生地（白パン、特殊パン、伝統的なフランスパン）、ブリオッシュ、リーヴン生地、ピザ生地、デニッシュペストリー生地など、多種多様な生地に適しています： 複数のセルを横に並べて設置できるカスタム構成 天井の低いスペースに最適 耐久性に優れたステンレス仕上げのパネルを標準装備 ドアは現場で反転可能 目の高さにあるタッチスクリーン式コントロールパネルで、素早く直感的に操作可能 湿度レベル（30％～99％）と温度（-7～+35℃、Heat+オプションで+40℃）を調節可能 機械的耐腐食性を高めるカタフォレシス処理を施した蒸発器 R448A冷凍機油を使用したすぐに使える冷凍システム