制御式発酵機 BFC EVO

パテ

BFC EVOは、お客様の生産ラボの構成に合わせてカスタマイズ可能なレタダー・プルーファーです。生地に必要な条件を正確に保ちながら、発酵プロセスを加速させたり、遅らせたり、さらには一定期間発酵を遅延させたりすることが可能です。 設定可能な温度範囲は-7°Cから+35°Cです（Heat+オプション使用時は+40°C）。 SENSITIV’2タッチスクリーン制御パネルを搭載したBFC EVOは、あらゆるパン職人の作業スタイルに適応し、安定した生産を保証します。 パン生地（白パン、特殊パン、伝統的なフランスパン）、ブリオッシュ、酵母生地、ピザ生地、デニッシュ生地など、多種多様な生地に適しています。特長： カスタマイズ可能な構成で、複数の発酵室を並べて設置することも可能です 天井の低いスペースに最適 耐久性を高めるため、標準でステンレス仕上げのパネルを採用 現場でのドアの開き方向変更が可能 目線の高さに配置された、操作が迅速で直感的なタッチスクリーン制御パネル 湿度レベル（30％～99％）および温度（-7～+35°C、Heat+オプション選択時は+40°C）の調整が可能 腐食に対する機械的耐性を高めるため、蒸発器にはカタフォレーシス処理を施しています R448A冷媒を使用した、すぐに使用可能な冷凍システム