制御式発酵機 HERA

パテ

HERAのリターダー・プルーファーには、あらゆるニーズに対応できるよう、2つの異なるタイプが用意されています。1つは、1ドアまたは2ドア仕様のリーチイン型キャビネット「Hera-P」、もう1つはロールイン型キャビネット「Hera-C」です。 このリターダー・プルーファーは、生地の発酵を促進したり、遅らせたり、さらには一定期間発酵を抑制したりすることが可能です。設定温度範囲は-15～+40°Cです。 「SENSITIV’2」タッチスクリーン制御パネルを搭載したHERAは、あらゆるパン職人の作業スタイルに適応し、安定した生産を保証します。 パン生地（白パン、特殊パン、伝統的なフランスパン）、ブリオッシュ、天然酵母生地、ピザ生地など、多種多様な生地の発酵に対応しています。 特長 直感的で洗練されたタッチスクリーン式コントロールパネル 生地に優しい設計 湿度（30％～99％）および温度（-15～+40°C）の調整が可能 人間工学に基づいたデザイン ドアの開き方向は現場で変更可能 熱帯地域対応仕様により、夏冬を問わず最適な使用が可能 組み立て済みで、接続するだけで使用可能な状態で納品