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... 食品機械オレッキエッテやプーリア州の代表的な機械に適した生パスタ用ミキサー。また、カラーシート用に機械に合わせた3つのセクションが用意されています。 外形寸法 1200×600×1000mm 重量 170 kg ニーダー容量 50 kg/h 電力 2,2 kW 電圧 3F 230-400V 50/60HZ ...
... 当社のミキサーは、製品の食感を大切にしながら、あらゆる詰め物やマリネ液の製造に最適です。 ...
DADAUX SAS
... 当社のミキサーは、製品の食感を大切にしながら、あらゆる詰め物やマリネ液の製造に最適です。 ...
DADAUX SAS
... 当社のミキサーは、製品の食感を大切にしながら、あらゆる詰め物やマリネ液の製造に最適です。 ...
DADAUX SAS
... 当社のミキサーは、製品の食感を大切にしながら、あらゆる詰め物やマリネ液の製造に最適です。 ...
DADAUX SAS
... 当社のミキサーは、製品の食感を大切にしながら、あらゆる詰め物やマリネ液の製造に最適です。 ...
DADAUX SAS
... VMIは、長年にわたり自動バッチ式ニーディングシステムを提供してきました。これらのシステムは、食品およびベーカリーメーカーに高レベルの生産性を提供するために設計された信頼性の高いソリューションです (1時間あたり1500 kgから8トンの生地を連続して製造できます)。自動ミキシングシステムは、複数のミキサーまたはプラネタリーミキサーを統合し、1つのステーションから別のステーションへのバッチの進行を自動化します。これにより、オペレーターはダウンタイムを抑え、生産性と生産量を向上させることができます。 当社のエンジニアは、お客様のベーカリー、ペストリー、スナック食品の生産に適した装置となるよう、お客様が抱える生産上の制約（シンプルな練り工程、または精巧な練り工程）に準拠して装置を設計します。 当社の自動バッチミキシングソリューションが提供する主な機能と利点は以下の通りです。 2つの技術オプション：吊り下げ式シャトルを備えた自動化ユニットまたは従来の地上式シャトル お客様の生産ニーズのシンプルさや複雑さに応じて、ポインティング、オートリシス、デガス、材料の遅延投入、サワードゥ、スクレイプドウ、インクルージョンの混入などの機能を備えています。 スパイラルミキサー、フォークミキサー、ボトムディスチャージミキサー、水平真空ミキサーVerymix ...
vmi
... スポンジと生地」のパンやペストリーを製造するために特別に設計されたVerymix IIIシリーズの水平型ミキサーは、繊細なプロセスを必要とする最高級製品の真空混練を可能にします（サイクルタイムに応じて1,000～7,000kg/時間、最高速度150rpm）。真空とVerymix IIIの混練性の組み合わせにより、製品の保存期間を最適化することができます。トリプルエンベロープのステンレスボウルは、生地の冷却を活性化し、冷凍製品の生産を最適化します。 Verymix ...
vmi
... Verymix連続ミキサーは、VMIの大きなイノベーションの一つです。このミキサーは混練技術を正確にコントロールし、安定した生地の品質を保証します。Verymix のデザインは、最も要求の厳しい製造を合理化するものです。 ドージングユニットの連続計量 独立したプレミキサー（HPM - Horizontal Pre-Mixer) 生地に合わせたローターとボウルの形状を持つニーダー グリコール水で生地温度を調整する冷却ユニット VERMIXミキサーは精密でありながら柔軟性のあるドージングシステムを備えており、ブロック状または液状の油脂、スクラップドドウ、特殊粉、卵、ドライフルーツ、チョコレートチップなどをミキシングステージでいつでも投入することができます。 レシピの作成、ドージング、プログラミング、指示の監視、トレーサビリティはすべてユーザーフレンドリーな高性能HMIで管理されます。また、ミキシング時間や強度、ミキシング前・中・後の生地温度、生地に伝わるエネルギー、グリコールバルブの開度など、多くのパラメータを測定・調整することが可能です。このHMIを使用することで、24時間365日、品質と安定した生地製造が可能になります。 Verymix連続ミキサーは、バゲット、チャバタ、ピザ、ペストリー、シュークリーム、ドーナツなどの生、調理済み、冷凍生地の製造に最適な装置です。 24時間365日、集中的に生産 多様な生産に対応 ユーザーフレンドリーで効率的なHMIにより、機器を簡単に制御することができます。消費データへのアクセスや様々な使用方法によって、生産物の歩留まりを向上させることができます。 水平型プレミキサー（PMH）により、粉体の予備水和を完璧かつ迅速に行うことができます。 移動式CIP洗浄装置 ...
vmi
... Continuum®は、パン、バンズ、ブリオッシュ、その他のソフト製品の製造専用に設計された初の連続真空ミキサーです。 この連続ミキサーは、大量生産のベーカリー、特に冷凍パンのニーズに応えることができます。そのためには、ボウルのダブルジャケットにグリコールを循環させた温度制御とエネルギー制御が不可欠です。Continuum®はVerymixと同様にこれらの機能を備えています。 また、HPM（プレミキサー）の存在により、プレミキシングとニーディングの2つのミキシングフェーズが可能になりました。VMI社の革新的な特許ツールのおかげで、HPMは混合物の水和と均質化を素早く達成することができる。また、混練工程では、HPMの小さい混練室により、生地のエアレーションと構造化が可能となり、より良い温度制御とエネルギー供給が保証されます。また、圧力や真空を加えることで、クラムの構造を調整し、より良い構造にすることができます。 コンティニュアム® ...
vmi
... モダンで革新的なメカニカルシリーズ 卓上機械用 インバーターバージョン（モデル3100 minima 5/MI）では、以下のことが可能です。 スパイラルの回転数を調節でき（83～193rpm）、高加水率（最大90％）のパン生地が得られます。 を得ることができます。 ボウルの保護グリッドはステンレス製で、水滴が落ちません。 形状 ステンレス鋼の大工構造により、捏ね機のトリムを安定させる。 ニーディングマシンのトリムに安定性を与える。 準備 ステンレス製ボウル、スパイラル、ドウカッター。 長方形で生地の下ごしらえに最適。 ...
FORNITALIA S.R.L.
... 製パン技術のプロのための新しいスパイラル・ニーディング・マシン。 ピッツェリア、ベーカリー、パティスリーでの集中的な使用のために考案され、製造されました。 ピッツェリア、ベーカリー、ペストリーの分野で集中的に使用するために考案され、製造されました。 厚みのある頑丈なステンレス製シャーシ、革新的なデザイン。 格納式キャスターとサイドベースロック 内側にフラワーエンボスを施した厚みのあるボウル。 下縁 ボウルのカーブに沿った頑丈なスパイラル。 ボウルの底と平行に終わる ...
FORNITALIA S.R.L.
... カラータッチスクリーンディスプレイとPLC（コンピュータ制御） ライン3000と同じ特徴 以下の特徴があります： 下端が丸みを帯びた50リットルボウル 機械正面に対して傾斜した頑丈なドウカッター、 カットの傾斜、高さ、スパイラルからの距離を調節可能。 2.2Kwのスパイラルモーターにより、毎分238回転の高速回転が可能。 スパイラル回転数1°で119rpm、2°で238rpm。 ボウル回転は5.2～14°まで連続調整可能で、高加水率生地にも対応 高加水生地用 ...
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... ステンレス鋼の大工構造により、安定性があります。 ニーディングマシンのトリムに安定性を与える。 準備 ステンレス製ボウル、スパイラル、ドウカッター。 長方形で生地の下ごしらえに最適。 オイルバス内の減速ギアボックスによる最適化されたメカニズム ボウルのライニングに沿った適切なスパイラル形状。 ボウル-スパイラル-ドウカッターの完璧なコンビネーション 少量でも目的の生地が得られる ボウルの回転数とスパイラルの回転数の適切な比率が、優れた生地作りを実現。 加熱時間を大幅に短縮 ...
FORNITALIA S.R.L.
... 電子コントロールパネルとスイッチオンタイマー付き ボウル、スパイラル、生地カットバーは取り外し可能 ステンレス鋼の大工構造により安定性を確保 ニーディングマシンのトリムに安定性を与える。 準備 ステンレス製ボウル、スパイラル、ドウカッター。 長方形で生地の下ごしらえに最適。 オイルバス内の減速ギアボックスによる最適化されたメカニズム ボウルのライニングに沿った適切なスパイラル形状。 ボウル-スパイラル-ドウカッターの完璧なコンビネーション 少量でも目的の生地が得られる ...
FORNITALIA S.R.L.
... ステンレス鋼の大工構造により、安定性があります。 ニーディングマシンのトリムに安定性を与える。 準備 ステンレス製ボウル、スパイラル、ドウカッター。 長方形で生地の下ごしらえに最適。 オイルバス内の減速ギアボックスによる最適化されたメカニズム ボウルのライニングに沿った適切なスパイラル形状。 ボウル-スパイラル-ドウカッターの完璧なコンビネーション 少量でも目的の生地が得られる ボウルの回転数とスパイラルの回転数の適切な比率が、優れた生地作りを実現。 加熱時間を大幅に短縮 ...
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... 電子コントロールパネル付き ダブルモーター、逆回転 ステンレス鋼の大工構造は、安定性を与える ニーディングマシンのトリムに安定性を与える。 準備 ステンレス製ボウル、スパイラル、ドウカッター。 長方形で生地の下ごしらえに最適。 オイルバス内の減速ギアボックスによる最適化されたメカニズム ボウルのライニングに沿った適切なスパイラル形状。 ボウル-スパイラル-ドウカッターの完璧なコンビネーション 少量でも目的の生地が得られる ボウルの回転数とスパイラルの回転数の適切な比率が、優れた生地作りを実現。 加熱時間を大幅に短縮 ...
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... 電子コントロールパネルとスイッチオンタイマー付き ステンレス鋼の大工構造により、安定性がある。 ニーディングマシンのトリムに安定性を与える。 準備 ステンレス製ボウル、スパイラル、ドウカッター。 長方形で生地の下ごしらえに最適。 オイルバス内の減速ギアボックスによる最適化されたメカニズム ボウルのライニングに沿った適切なスパイラル形状。 ボウル-スパイラル-ドウカッターの完璧なコンビネーション 少量でも目的の生地が得られる ボウルの回転数とスパイラルの回転数の適切な比率が、優れた生地作りを実現。 加熱時間を大幅に短縮 ...
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... 電子コントロールパネル - プログラム用ダブルタイマー タイマーボウルリバース制御 コンパクトで作業台の下に設置可能 エレガントで革新的なデザインは、セリエ3000の特徴です。 他の製品とは一線を画す ボウル回転とフック回転を独立駆動するオイルバス式二段減速ギアボックス。 ボールとフックの回転を独立駆動し、スパイラルの動力伝達を最適化。 最大のエネルギー効率を得るためのスパイラル スパイラルは2段変速、高回転数で、高加水率生地にも対応 高加水率生地 ...
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... スイッチオンタイマーとボウルの時限逆回転の起動を備えた電子制御パネル ボウルの時限逆回転 ...
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