対流式ピザ用のオーブン

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対流式ピザ用のオーブン | 家庭用オーブンの選び方
オーブンの種類は、食品の水分量や食感に大きく影響するので、オーブンで作る料理のタイプを考えることも大切です。 従来のオーブンは、放射熱やガスの炎などで食材を加熱します。自然対流によって空気が少し循環することはありますが、熱が均等に分散されないことが多く、ホットスポットが発生する場合があります。ケーキやペストリーを焼くときには、対流式オーブンよりも従来のオーブンの方が乾燥を防いだり、外側の加熱が早くなりすぎないように加熱できるのでおすすめです。 家庭用オーブンで最も人気があるのは、対流式オーブン (ファン付きオーブン)です。ファンで熱風を循環させることで、より速く均等な焼き上がりになります。外側をパリッさせたい場合にはおすすめですが、水分を保持する必要があるペストリー向きではありません。対流式オーブンにはファンがないものもあり、従来のオーブンとしても機能するようになっています。 スチームオーブンは、家庭のキッチンではあまり使われていません。価格も対流式オーブンに比べて高めですが、その利点から人気が高まっています。例えば、焼き時間が短く、栄養分や風味の保存に優れているため、ヘルシーな料理に適しています。また、調理に必要な油の消費量も少なく、再加熱や解凍には電子レンジよりも優れています。スチームオーブンは、調理中に蒸気を庫内に充満させることで機能します。大きく分けて、水道に接続するタイプと給水タンク付きの2種類があります。従来のスチームオーブンには、ロースト機能やカリカリに焼く機能がありませんでしたが、対流式オーブンまた焼き器と組み合わせた新しいコンビスチームオーブンには、これらの機能が備わっています。...
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家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
645NTZ41

: 60 cm
高さ: min 45.0 cm
定員: 37 l

... 60cm 多機能電子オーブン 最高温度400℃(Pizza Party)ステンレス製または塗装済みスチール製 均一な調理 400°ピザオーブン タンジェンシャル冷却ベンチレーションと高密度断熱材 正確な電子温度制御 チャイルドセーフティ スチーム排出 クッキングプローブ クイックスタート ...

業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
645STZ41

奥行き: 550 mm
: 599 mm
高さ: 455 mm

... 多機能電気オーブン60cm、最高温度400℃(ピザパーティー)、ステンレス製または塗装済みスチール製 400°ピザオーブン タンジェンシャル冷却換気と高密度断熱構造 正確な電子温度制御 チャイルドセーフティ 蒸気排出 調理プローブ クイックスタート ...

業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
FIRE

奥行き: 672 mm

... 職人のスタイルのピザはどこでも The Fireは職人のハーススタイルのピザ体験を提供します。火は842°F/450°Cで調理し、わずか90秒で14インチの新鮮な生地ピザを調理することができます。オーブンは設置面積が小さく、ベントレスなので、タイプIやタイプIIの換気なしで事実上どこにでも設置できます。 特徴 最大14インチの薄型または厚手の生地ピザに適合 ベントレス操作用の一体型触媒コンバータ 取り外し可能な底面アクセスパネル。 上部と下部の電子温度制御 上部および下部対流モーター ...

業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
VP2 REVOLUTION

: 63 cm
高さ: 50 cm
重量: 47 kg

... オーブンレンジの新バージョンをご紹介いたします:レボリューションモデル レボリューションは、あらゆるタイプの料理を素早く調理できる新しい調理システムです。 ピザ、サンドウィッチ、トースト、パンに最適ですが、それだけではなく、均質でパフォーマンスの高い調理により、肉、魚、野菜、ラザニア、クレスペッレなども短時間で高品質に調理します。 レボリューションは、最高520度までプログラム可能な温度設定により、均一な調理を実現します。 薪オーブンの調理を完璧にシミュレートします。 従来品に比べ断熱性を高めたことで、520度で800W/hのスタンバイという、これまでにない省エネを実現しました。 低消費と高性能を両立させたこのバージョンは、最小限のエネルギー消費で最大のパフォーマンスを求める方に最適です。 エネルギー消費の少ない機械を提供することは、ますます基本となっています。 電気の消費、いや、むしろその生産の上流では、化石燃料やその他の汚染物質が使用され、排出ガスの毒性を考えると、環境に大きな影響を与えることを忘れてはならない。再生可能エネルギーに関する議論の後も、電気の消費から生じる環境的・臨床的影響は多い。 ...

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S.T.I.M.A. S.R.L.
家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
MAESTRO 60

奥行き: 56.5 cm
: 75.2 cm
高さ: 58.6 cm

... マエストロが高性能ファミリーオーブンである理由は? 空気の循環を促進する完璧な丸みを帯びた庫内、短時間で熱を分散させるために(側面ではなく)底面にガスバーナーを配置した唯一のメーカー、熱を庫内に長くとどめることでガス消費量を抑える排煙回路、これらはイタリア料理の伝統に見合った高度な技術の賜物です。 調理面は60×40cmで、業務用オーブンと同等の性能を発揮します。塗装鋼とステンレス鋼製で、煙道と防雨煙突、熱くならない取っ手とアナログ温度計付きの鋼製ドアを装備。 内部には、非常に厚いスチールのフレームヒーターがあり、熱分布を改善し、熱ストレスから庫内を保護します。 マエストロ60の高性能は、庫内を断熱する厚い断熱材によっても保証されており、より少ない燃料消費でより短時間に高温に達することができます。 標準装備 煙突付きパイプ1本 熱くないハンドル付き防火扉1枚 アナログ温度計 ...

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Fontana Forni s.r.l.
家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
SEDICINONI

奥行き: 63 cm
: 73 cm
高さ: 182 cm

... ブラックの "カラーリング "を施したこのバージョンでも、その違いは一目瞭然です。セディチノーニ・ブラックの美しさがここにあります。調理室は幅が広く開発されており、調理中の食材をコントロールしやすくなっています。 せいじょう 仕上げ:黒色ニス塗り、調理室横置き、ステンレス屋根(屋外仕様のみ)。 OPTIONAL オーブン、バーベキュー、ラテラルワークトップ、フロントワークトップ、追加耐火プレート、パン・ピザ用シャベル、追加グリル・パン用専用スタンド。 ...

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Rossofuoco Srl
業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
VERACE

奥行き: 120, 140 cm
: 160, 180 cm
高さ: 190, 212 cm

... VALORIANI VERACEは、Refrattari Valorianiの数世紀にわたる経験と、ASSOCIATION OF GENUINE NAPOLITAN PIZZAがサポートする技術者の成果であり、技術的に進んだオーブンである。R.H.S.®(再循環加熱システム)は、熱の回収と利用を可能にする特許システムで、オーブンの床下と炉内に高温で熱を流します。R.H.S.®システムにより、熱源から離れた場所でも床面の温度は均一かつ安定し、燃焼も調整可能で消費電力も非常に少なくなっています。さらに、大気への排出物の質は、この件に関する厳しい法律と比較して、より優れています。VALORIANI ...

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REFRATTARI VALORIANI S.R.L.
家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
BOV845BSS

... Smart Oven® Pro With Element IQ® は、完璧なピザ、クリスピーでありながらも歯ごたえのあるクッキー、トースト、ジューシーな肉を焼くカウンタートップオーブンをお求めのお客様に最適です。 対流設定により、調理時間を最大 30% 短縮します。 ...

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BREVILLE
業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
1090X SERIES

奥行き: 690 mm

... ステンレス製ベーキングチャンバ ドロップダウンドア開口部( 600mm x 400m オン/オフスイッチとドアマイクロスイッチ タイマーを含む) 1/1GN オプションのグリルエレメント(2.5Kw)手動加湿器 2ファン ステンレス製ベーキングチャンバ ドロップダウンドア開口部 を含む4つのグリッド600mm x 400m オン/オフスイッチとドアマイクロスイッチ タイマーを含む120分 直接蒸気噴射 2強力な逆換気装置モータ 側サポート 1/1GNに適した ...

家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
OA-PO

重量: 23.6 kg

... 最近、超人気のアウトドアクッキングといえば、ピザ窯。OFYRのクッキングユニットは薪で焼くので、最高においしいピザを作ることができます。OFYRピザオーブンは、実用的なピザスクープと、ピザストーンを乗せた両面鋳鉄プレート、回転する外層で閉じることができるダブルスチールクローシュを備えています。鋳鉄プレートには通気孔があり、OFYRクッキングユニットからオーブンへの熱の循環を助け、ピザをより早く温めることができます。 クローシュのつまみを回すことで、内層と外層の間の開口部の大きさを調節することが可能です。層が離れているほど、空気の循環がよくなり、熱が発生します。ツマミは非常に高温になるため、OFYRの耐熱手袋を着用しないと扱えません。 ピザ窯は、通常のオーブンとして使用するのに適しています。ピザを作るときは、ピザストーンを鋳鉄製プレートの滑らかな面に置いてください。プレートのテクスチャー部分は、グリルとして使用することができます。 OFYRピザオーブンは、OFYR ...

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