対流式ピザ用のオーブン

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対流式ピザ用のオーブン | 家庭用オーブンの選び方
オーブンの種類は、食品の水分量や食感に大きく影響するので、オーブンで作る料理のタイプを考えることも大切です。 従来のオーブンは、放射熱やガスの炎などで食材を加熱します。自然対流によって空気が少し循環することはありますが、熱が均等に分散されないことが多く、ホットスポットが発生する場合があります。ケーキやペストリーを焼くときには、対流式オーブンよりも従来のオーブンの方が乾燥を防いだり、外側の加熱が早くなりすぎないように加熱できるのでおすすめです。 家庭用オーブンで最も人気があるのは、対流式オーブン (ファン付きオーブン)です。ファンで熱風を循環させることで、より速く均等な焼き上がりになります。外側をパリッさせたい場合にはおすすめですが、水分を保持する必要があるペストリー向きではありません。対流式オーブンにはファンがないものもあり、従来のオーブンとしても機能するようになっています。 ...
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業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
AMALFI

奥行き: 1,380, 1,900, 1,760 mm
高さ: 2,020 mm

... アマルフィのオーブンは完全に断熱されています。外部構造は、銅またはモザイク加工を施したステンレススチールのクラッドで完成しています。この構造は、フレームに邪魔されない、ユニークで広々とした木材貯蔵庫を提供します。円筒形の形状は、オーブンに特別なエレガンスを与え、スペースを最大限に活用し、作業台の位置に応じて加工しやすいように口金の向きを変えることができます。 オーブンは、フライパンやメーターでピザを焼くための大きめの敷居を設定することができます。 モザイコバージョンは、まさにキッチンである中心的な要素を通じて、レストランのスタイルをよりよく識別するために特に示されています。機構的にはアマルフィのステンレス/カッパーと同じですが、美的な面ではよりこだわっており、すでにある家具に合わせて色を選択することができます。 ...

業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
JOLLY RIFINITO

高さ: 1,900 mm

... Jolly Rifinitoは完全に絶縁されており、ステンレスや銅のフロントパネルで覆われています。そのため、追加の仕上げは必要ありません。 専門のスタッフが当社の工場で組み立てたオーブンは、お客様のレストランですぐに使用できる状態でお届けします。 位置決め後、使用前の準備は煙道の接続のみです。 パレタイズされた構造体は、フォークリフトや簡易な手動パレットトラックで移動できます。 これらのオーブンを設置するためには、入り口のドアが選択したモデルのサイズに対して十分に大きい必要があります。 Jolly ...

業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
FIRE

奥行き: 672 mm

... 職人のスタイルのピザはどこでも The Fireは職人のハーススタイルのピザ体験を提供します。火は842°F/450°Cで調理し、わずか90秒で14インチの新鮮な生地ピザを調理することができます。オーブンは設置面積が小さく、ベントレスなので、タイプIやタイプIIの換気なしで事実上どこにでも設置できます。 特徴 最大14インチの薄型または厚手の生地ピザに適合 ベントレス操作用の一体型触媒コンバータ 取り外し可能な底面アクセスパネル。 上部と下部の電子温度制御 ...

家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
SEDICINONI

奥行き: 63 cm
: 73 cm
高さ: 182 cm

... ブラックの "カラーリング "を施したこのバージョンでも、その違いは一目瞭然です。セディチノーニ・ブラックの美しさがここにあります。調理室は幅が広く開発されており、調理中の食材をコントロールしやすくなっています。 せいじょう 仕上げ:黒色ニス塗り、調理室横置き、ステンレス屋根(屋外仕様のみ)。 OPTIONAL オーブン、バーベキュー、ラテラルワークトップ、フロントワークトップ、追加耐火プレート、パン・ピザ用シャベル、追加グリル・パン用専用スタンド。 ...

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Rossofuoco Srl
業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
ROTOR WIND

... パン、ケーキ、ペストリーのための温かいラウンドアバウト ローターウィンドは、回転式トロリーラックで素早く出し入れできるコンベクションオーブンで、生産量の多いベーカリーやペイストリーショップ向けに設計されています。 従来の電気機械式コントロールパネルとタッチスクリーン(オプション)があり、ガスまたは電気で駆動します。 ローターウィンドをコンベクションオーブンにする良い理由 調理中の製品の回転により、通気性のある均一な熱分布が、すべてのバッチで優れた品質を保証します。 製品ごとに最適な焼き上がりを決める。ローターウィンドオーブンは、あらゆる種類のパンや焼き菓子だけでなく、パネトーネやコロンバなどの大型リーブド製品も焼くことができます。 高い生産性 コンベクションクッキング 実用性を高めた着脱式トロリーラック 豊富なラインナップから選べる 短時間でムラなく焼き上げる プルーフィングチャンバー コンベクションオーブンだけでなく Rotor ...

業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
VERACE

奥行き: 120, 140 cm
: 160, 180 cm
高さ: 190, 212 cm

... VALORIANI VERACEは、Refrattari Valorianiの数世紀にわたる経験と、ASSOCIATION OF GENUINE NAPOLITAN PIZZAがサポートする技術者の成果であり、技術的に進んだオーブンである。R.H.S.®(再循環加熱システム)は、熱の回収と利用を可能にする特許システムで、オーブンの床下と炉内に高温で熱を流します。R.H.S.®システムにより、熱源から離れた場所でも床面の温度は均一かつ安定し、燃焼も調整可能で消費電力も非常に少なくなっています。さらに、大気への排出物の質は、この件に関する厳しい法律と比較して、より優れています。VALORIANI ...

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REFRATTARI VALORIANI S.R.L.
家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
BOV845BSS

... Smart Oven® Pro With Element IQ® は、完璧なピザ、クリスピーでありながらも歯ごたえのあるクッキー、トースト、ジューシーな肉を焼くカウンタートップオーブンをお求めのお客様に最適です。 対流設定により、調理時間を最大 30% 短縮します。 ...

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BREVILLE
業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
JACK SIMPLE

奥行き: 850 mm - 1,480 mm
: 164, 1,640 mm
高さ: 405 mm

... 金属板の調理室内部 耐火石のチャンバーベース 各チャンバーに96個の独立した発熱体 (故障による生産停止を最小限に抑えることができます。 故障による生産停止を最小限に抑え、焦げ付きを低減) 2つの熱電対でトップとベースの温度を個別に検出 安全サーモスタット 前面を断熱する二重ガラスのドア ダブルスプリングクロージングのドア 新しいデザインの自然抽出フード 高い断熱性を持つ素材を使用した庫内断熱 スチールチューブと塗装済みシートパネルでできたフレーム 最高温度400 ...

業務用ピザ用のオーブン
業務用ピザ用のオーブン
1090X SERIES

奥行き: 690 mm

... ステンレス製ベーキングチャンバ ドロップダウンドア開口部( 600mm x 400m オン/オフスイッチとドアマイクロスイッチ タイマーを含む) 1/1GN オプションのグリルエレメント(2.5Kw)手動加湿器 2ファン ステンレス製ベーキングチャンバ ドロップダウンドア開口部 を含む4つのグリッド600mm x 400m オン/オフスイッチとドアマイクロスイッチ タイマーを含む120分 直接蒸気噴射 2強力な逆換気装置モータ 側サポート 1/1GNに適した ...

家庭用ピザ用のオーブン
家庭用ピザ用のオーブン
OA-PO

重量: 23.6 kg

... 最近、超人気のアウトドアクッキングといえば、ピザ窯。OFYRのクッキングユニットは薪で焼くので、最高においしいピザを作ることができます。OFYRピザオーブンは、実用的なピザスクープと、ピザストーンを乗せた両面鋳鉄プレート、回転する外層で閉じることができるダブルスチールクローシュを備えています。鋳鉄プレートには通気孔があり、OFYRクッキングユニットからオーブンへの熱の循環を助け、ピザをより早く温めることができます。 クローシュのつまみを回すことで、内層と外層の間の開口部の大きさを調節することが可能です。層が離れているほど、空気の循環がよくなり、熱が発生します。ツマミは非常に高温になるため、OFYRの耐熱手袋を着用しないと扱えません。 ピザ窯は、通常のオーブンとして使用するのに適しています。ピザを作るときは、ピザストーンを鋳鉄製プレートの滑らかな面に置いてください。プレートのテクスチャー部分は、グリルとして使用することができます。 OFYRピザオーブンは、OFYR ...

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