Forno profissional CTC20-20

elétricode convecçãoa vapor

O forno CT Classic™ Combitherm apresenta um controlo clássico com um funcionamento simples e intuitivo através de botões de pressão. Com ícones facilmente identificáveis, os operadores podem cozinhar com três modos de cozedura: vapor, convecção ou uma combinação de ambos. O CT Classic adapta-se a qualquer operação que procure melhorar a qualidade dos alimentos enquanto optimiza o espaço da cozinha. O design sem folga economiza espaço valioso sob o exaustor e reduz os custos de ventilação. Coloque-o junto a qualquer peça de equipamento - em qualquer ponto da linha. 80% menos consumo de água com o design sem caldeira. Desempenho superior, maior fiabilidade e menos custos de manutenção associados a peças e mão de obra da caldeira. A sonda de alimentos destacável foi concebida para se soltar e pode ser facilmente substituída, proporcionando maior fiabilidade e reduzindo o tempo de inatividade do forno e os custos de reparação. O puxador da porta iluminado por LED foi concebido para as necessidades de uma cozinha movimentada e fornece uma notificação visual do estado do forno. PROrinse™, mangueira de enxaguamento acessível pela frente e retrátil com cabeça de pulverização de alta eficiência. A porta de vidro de painel triplo CoolTouch3™ mantém os trabalhadores seguros. O vidro de painel triplo mantém o calor no interior, ao mesmo tempo que mantém o vidro fresco ao toque e proporciona uma retenção térmica 15% superior para melhorar o desempenho e a eficiência. - Controlo de botão simples e intuitivo que comanda todas as funções do forno com ícones facilmente identificáveis. O ecrã LED indica o modo de cozedura, as definições de temperatura, o tempo restante e várias instruções. - Três modos de cozedura: Vapor - 85°F a 250°F (30°C a 120°C), Convecção - 85°F a 575°F (30°C a 300°C), e Combinação - 212°F a 575°F (100°C a 300°C).