Forno profissional CTX4-10E

elétricoa vaporcombinado

O mais pequeno forno combinado Alto-Shaam de sempre, o CT Express™ Combitherm® O Forno Combitherm® foi concebido para encarnar o nosso compromisso com a inovação em foodservice. Concebemo-lo para se adaptar ao seu espaço, ao seu orçamento e às suas necessidades de produção culinária, com características únicas e inovadoras por dentro e por fora. O CT Express é ideal para qualquer operação que procure melhorar a qualidade dos alimentos, maximizando ao mesmo tempo o espaço da cozinha e reduzindo os custos de mão-de-obra. 80% menos utilização de água com desenho sem caldeira. Desempenho superior, maior fiabilidade, e menos custos de manutenção associados a peças de caldeiras e mão-de-obra. Fumador sem costura com CombiSmoke® opcional. Fumo quente ou frio com lascas de madeira reais. Sem resíduos de odor ou sabor. Sem impacto na capacidade do forno, vedação da porta ou desempenho do forno O pulverizador manual externo pode ser utilizado em vaporização, adição de água à louça ou enxaguamento da cavidade do forno A pegada compacta maximiza o espaço, desempenho e flexibilidade da cozinha - Aumento da versatilidade na cozinha. Assar, vapor, escalfar, grelhar, refogar, fritar, fumar e muito mais tudo num só equipamento. - O controlo ExpressTouch permite uma utilização e navegação simples, uma gestão de receitas personalizável, e uma cozedura intuitiva de um só toque - O ventilador de inversão de duas velocidades proporciona um melhor desempenho na cozedura ao mesmo tempo que evita o consumo excessivo de água e energia. - A funcionalidade Gold-n-Brown™ proporciona um controlo da humidade para uma qualidade e acabamento alimentar ideais. - Controlo melhorado com o elemento opcional de frango de carne para novas aplicações de receitas e pratos de acabamento. - CombiCleanPLUS™ limpeza automática tem quatro opções de ciclo e utiliza pastilhas de limpeza seguras e cómodas.