É um dispositivo controlado eletronicamente, utilizado para ter água disponível com o mais alto nível de precisão nas temperaturas e no débito de água seleccionados para as receitas de massa.
Botão seletor de controlo da temperatura
-Capaz de dosear e misturar por termóstato: água de rede, água quente, água arrefecida com acessórios e combinações de acordo com as necessidades
-Estrutura em aço inoxidável
-3 ecrãs diferentes: quantidade de água, temperatura da água e temperatura medida por sonda externa
-Controlo eletrónico por microprocessador e memorização de até 80 receitas
-Teclado digital para definir a quantidade de água a retirar
-Botão seletor de controlo da temperatura
-Sonda externa de medição da temperatura com cabo extensível até 5 m
-Controlo remoto da bomba do refrigerador de água
-Acessórios internos em bronze, latão e aço inoxidável
-Drenagem da água fora de temperatura através de by-pass manual
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