Câmara de fermentação da linha comercial EB/RF

Humidade controlada, ventilada, equipada com exclusivo controlo eletrónico de temperatura e humidade, patenteado. Garante condições óptimas de conservação de todas as especialidades de pastelaria. Construção de corpo único, aço inoxidável AISI 304 18/10 no interior e no exterior, acabamento extremamente fino escovado, cantos arredondados para facilitar a limpeza. Espessura do isolamento 50 mm, densidade 42 kgm3. Suportes e postes de encaixe em aço inoxidável que podem ser retirados sem recurso a ferramentas. As mesas de preparação EB/RF aceitam tabuleiros de cozedura de 400x600. A versão TN é para pastelaria fresca (gama de temperaturas -2/+8°C) e a versão BT é para pastelaria congelada (gama de temperaturas -20/-15°C). As mesas podem ser fornecidas na configuração de dois-três-quatro módulos/portas, com um simples backsplash ou com upstand.