ステンレス製フレーム。ダブルスキンモールドのオーブンドアと頑丈なハンドル。熱硬化性プラスチック製ノブ。
厚みのある鋳鉄製調理面、丸みを帯びたエッジは一体成型。中央の丸型インサートが持ち上がります。高温調理に最適なステンレス製ラウンドバーナー。中心部の最高温度は約500℃、周辺部には等温帯があり、緩やかに温度が下がります。
水密構造で重ね合わせた王冠安定化バーナーで加熱、出力は6.2 kwと8.5 kwの2種類。
各バーナーには安全ガスコックが装備されており、出力を最大から最小に調節することができます。パイロットバーナーの炎で作動する熱電対により安全性を確保。
グリッドとバーナーは、アルカリ、酸、火に強いマットRAAFエナメルの鋳鉄製です。
表面グリッドは、エッジが丸く成形された表面に設置され、清掃が簡単で、液体が溢れるのを防ぎます。
バーナーの下に設置されたエッジの丸いステンレス製モールドトレイは、清掃が簡単です。
ガスオーブン2/1GN、オープンキャビネット。オーブン用ステンレス製グリル。オーブンの床は厚い鋼板でできており、リブで強化されています。
耐熱セラミックファイバー層で調理室とオーブンドアを断熱。
高温調理に適した高性能ディフューザー内蔵の安定した炎バーナーにより、素早い温度上昇と保温性を実現。
オーブンバーナーにはサーモスタット付きガスバルブが装備されており、最大300℃まで温度調節が可能です。バーナーの炎で作動する熱電対により安全性が確保されています。
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