業務用ブラストチラー SKYLINE CHILLS 10 2/1GN (F)

Skyline ChillS Blast Chiller Freezer 100/70kg、10 GN 2/1または600x400mm（29段階ピッチ30mm）タッチスクリーンコントロール付き リモートおよびデータモニタリングから接続された機器にリアルタイムでアクセスできる接続性（オプションのアクセサリーが必要 - 詳細については当社までお問い合わせください）。 高解像度のフルタッチスクリーンインターフェース（30以上の言語で翻訳されています） - 色盲の人に優しいパネル。 ブラストチリングサイクル：+90℃から+3℃までの100kgを90分以内に処理。 ブラスト凍結サイクル：90℃から-18℃までの70kgを4時間以内に凍結。 チリングサイクル(+10℃～-41℃)の自動プリセットサイクル。 - ソフトチリング(空気温度0℃)、デリケートな食品や小分けに最適です。 - ハードチリング(空気温度-20℃)、固形食品やホールピースに最適です。 X-凍結サイクル（+10℃～-41℃）：あらゆる種類の食品（生、ハーフ、完全調理済み）の急速冷凍に最適です。 ライトホットサイクル（+40°C～-18°C）：ソフトな加熱準備に最適です。 冷蔵では+3℃、冷凍では-22℃で保持し、各サイクルの終了時に自動的に作動してエネルギーを節約し、目標温度を維持します（手動での作動も可能です）。 ターボ冷却: 冷却装置は望ましい温度で絶えず働きます; 連続的な生産のための理想。 100+の異なるプリインストールされたバリアントと10の食品ファミリー（肉、鶏肉、魚、ソースやスープ、野菜、パスタ/ライス、パン、塩味と甘いパン屋、デザート、飲料の高速冷却）を含む自動モード。自動感知段階を通じて、ブラストチラーは、選択した結果を達成するためにロードされた食品のサイズ、量、およびタイプに応じて冷却プロセスを最適化します。冷却パラメータのリアルタイムの概要。