パティスリー用冷蔵戸棚

... 製品概要
これらの製菓用冷蔵キャビネットは、ベーカリーおよび製菓業界のプロフェッショナル向けに設計されています。600×400 mmのEuronormトレイに対応しており、ベーカリーで標準的に使用されるトレイサイズで、原材料や生地、完成した菓子の整理保管と低温保存を容易にします。

用途

• 商業用ベーカリーおよび製菓店
• パンや菓子の工業的生産ライン
• 完成した菓子の冷蔵保管、発酵遅延および短期保存

• Brochure

... 教師、芸術家、サッカー選手になる人もいる。もしかしたら プリマ・バレリーナになる人もいる。私たちはパン作りに夢中になり、1958年以来、パン職人の出世を助ける機能的な製品を発明してきました。 機能的な製品を発明してきました。今日、私たちはラック式オーブンのNo.1メーカーです。 現在では、世界中に代理店を持つNo. パンを愛するすべての人々に私たちの技術を提供しています。革新的なリベント 真空冷却器。パンを冷やす最高の方法です。 パンを冷凍することが必ずしも最善の解決策とは限りません。 また、それだけで冷やすのは時間がかかる。そこで私たちは 真空冷却という初期のアイデアに立ち返り、それをさらに発展させました。今日、レヴェント・バキュームクーラーは パンを冷却する最も効率的な方法となりました。 パンの品質と保存性を向上させる最も効率的な方法となりました。 のコスト削減を実現しました。 真空冷却により、パンを短時間で焼き上げることができます。 ...

... デザインと機能性の完璧なマッチングのために開発されたプロ用機器。小型のため、小規模の厨房や軽食コーナーに最適です。庫内はステンレス製で、60mmの断熱材と換気コールドにより、庫内温度の均一性と、ドアオープン後の素早い庫内温度の回復が保証されています。自動霜取りの水は、ユニット底部のトレイに直接送られます。プラスチックスチール製棚板3枚、ドアロック、閉位置に自動復帰するリバーシブルドア、調節可能なイノックス製脚を標準装備。 装置は、静電容量式タッチスクリーンを備えたデジタル・コントローラーで制御され、すべてのHACCOアラームとイベント管理を備え、庫内の食品を完璧にコントロールします。また、ログ、アラーム、HACCPイベントとデータを保存するための拡張メモリを持っており、IOSとANDROIDシステムのBluetoothを介して携帯電話からアクセスできます。 ...

... 600×400のトレイを直接載せることができる、ペストリー/ベーカリーエリアに最適な装置です。段間65mmで600×400のトレイを20枚積載できます。 デジタルサーモスタットで制御される60mmの断熱材と換気コールド、自動霜取りにより、庫内温度の均一性が保証されます。 外装は白皮板、内装は熱成形プラスチック、600×400の可塑性スチール製棚板4枚（取り外し可能）、自動開閉式リバーシブルドア、調節可能なイノックス製脚4本付き。 ...

... ステンレス構造（外部底部、外部天井部を除く 背面 断熱材の厚さ：60 mm マグネットガスケット付き自動開閉ドア ドア開口部の換気を止める装置 換気冷凍装置 R452Aガス供給で取り外し可能な一体型冷蔵ユニット プローブ付きフロント電子コントロールパネル プラスチックコートグリッド装備 温度FP型は0°/10°C、FN型は-18°/-22°C ...