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容量: 30 l - 83 l
奥行き: 74, 99 cm
高さ: 119, 149 cm
... 製品概要
スパイラルミキサー 6 FXID 6 RBID シリーズ：容量20～60kgの4機種。ラインナップは固定ヘッドFX（3機種）と傾斜ヘッドRB（1機種）。
スパイラルミキサーが役立つ点
- 傾斜ヘッドで取り扱いが容易：ヘッドを上げることで生地を素早く安全に取り出せます。
- 高い生産性：ベーカリーや工業用途で大量の生地を製造できます。
- 短い混合時間：標準的な混合サイクルは15～20分。
- 温度安定性：過熱を抑える設計で発酵に適した温度を維持します。
- 最適な酸素供給：均一な混合により所望の生地構造を得られます。
- 弾力性と均一性のある生地：標準的なレシピや調整に対応します。
設計と性能
安全基準に適合するよう設計されたミキサー。タイマーと2段階の速度を備え、混合を制御します。ボウルガードの形状により、運転中でも材料の追加が可能で、生地を常に制御できます。
特記事項
適切な量と混合時間を設定すれば、卵を使った生地など他の種類の生地にも使用できます。
特長 ...
OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
容量: 80 l
容量(kg): 60 kg
幅: 59 cm
... 当社の固定ヘッドミキサーは、どのようにお役に立てるでしょうか？ 完璧な生地作りにおける理想的なパートナー 手作業の場合と比べて、同じ時間で6倍の量の生地を作ることができます。 短時間 15～20分で、理想的な生地が仕上がります。 一定温度 生地が過熱しないよう、低回転数で稼働します（最高温度24 °C）。 理想的な酸素供給 ご希望のレシピと配合比率に従って、均一に混ざった生地を作り出します。 弾力性のある生地の仕上がり 生地は適切な弾力性を帯び、ボウルの底がきれいになります。 コンパクトなサイズ 高さが抑えられているため、作業台の下やオーブンの下に設置でき、スペースを節約できます。キャスターを取り付ければ、好きな場所に移動させることができ、いつでもすぐに使用可能です。 シンプルなデザインの実用的なシリーズ ブラックとスチールカラーのシンプルなデザインで、優れたコストパフォーマンスを誇る実用的なシリーズです。 注目すべき利点：ボウルを保護する専用のグリッドにより、機械の稼働中に材料を順次投入でき、常に生地の状態を把握できます。 5つのステップで作る生地 小麦粉の50％をミキサーに入れます。 あらかじめ少量の水（5％）に溶かしておいたイーストを、約38 ...
OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
容量: 80 l
ツール速度: 70 rpm - 240 rpm
ボール速度: 7, 14 rpm
... ダイナミックかつ多用途な、新設計のOEM生地ミキサーは、水分含有量の異なる生地を扱う現代のピザ店のあらゆるニーズに応えるだけでなく、パティスリーやケータリング全般での使用にも十分な柔軟性を備えています。 本機はデュアルモーターを搭載しており、ボウル用に2つの固定速度、スパイラル用に1つの可変速度を設定可能で、それぞれの用途に合わせて調整できます。もう一つの重要な特徴は、ボウルの回転方向を逆転できる点です。これは、サイクル終了時の生地取り出しや、ビガ（発酵種）の調製に役立ちます。 専用スパイラルと調和したボウルの最適な半径により、ごく少量の生地であっても、「裂け」や塊を生じさせることなく、滑らかかつ流動的に生地を練ることができます。ボウル本体はLED照明で照らされており、オペレーターによる継続的な確認が容易です。 操作は、ヘッド部分に人間工学に基づいて配置されたカラータッチスクリーンパネルによって行われます。 本機には、移動用のキャスターと、所定の位置に固定するための前面の脚が装備されています。 ...
OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
容量: 250 l - 360 l
容量(kg): 8 kg - 253 kg
小麦粉容量: 5 kg - 158 kg
... 概要
SPIRAL EVO A は着脱式ボウルを備えたスパイラルミキサーで、強力かつ制御されたミキシングと生地をやさしく扱う性能、そして大規模バッチ生産向けの運用柔軟性を兼ね備えています。商業・工業ベーカリーの高スループット運用に適しています。
特長
- 大容量の処理に対応しつつ、生地の構造と水和を安定して維持します。
人間工学と使用性
- 平底の回転ボウルにより、混合時の粉の取り込みが改善されます。
- 作業面が大きく、生地の分布が最適化され、均一なスパイラル動作を実現します。
- 混合時の発熱が最小化され、異なるバッチサイズでも生地品質を保持します。
- ボウル速度の可変と逆回転により、正確なこね制御と生地の均一性を確保します。
作業の快適さ
- ボウルの挿入・取り外しを容易にする油圧機構により、安全で迅速な作業が可能です。
- 側面取り付けのアクセスしやすいタッチコントロールパネルで直感的に操作できます。
- 粉じん低減のためのステンレス製スプラッシュガード（蓋）を装備。
- 床清掃がしやすいように6本の脚でフレームを持ち上げています。
生産性の向上
- 複数のボウルを用いた連続ミキシングサイクルに対応し、処理能力を最大化します。
- 着脱式ボウルは充填が容易で、Bongard
Bongard
容量: 50 l - 300 l
容量(kg): 2 kg - 200 kg
小麦粉容量: 1 kg - 125 kg
... SPIRAL EVOシリーズには、ボウル容量50～300リットル（生地処理量：2～200 kg）の8種類のスパイラルミキサーがラインナップされています。 SPIRAL EVOミキサーは、高速で多機能、かつコンパクトな設計となっており、あらゆる種類の生地で最高品質の仕上がりを実現するための理想的な機器です。 サイクル終了時には、生地は完璧に混ざり合い、空気が十分に含まれ、しっかりと発酵が進んでいます。まさに、風味豊かなパンを作るために必要な状態です！ 「タッチコントロール」操作パネルは、SPIRAL ...
Bongard
容量: 2 l - 75 l
容量(kg): 4 kg - 200 kg
小麦粉容量: 3 kg - 125 kg
... 定量分包機用セルフティルティングスパイラルミキサー - 簡単な操作 - 省スペース - 2モデル：DVMまたはDVP用ドウシュート付き/なし - 安全なシースルー蓋 ...
Bongard
容量: 1 l - 75 l
容量(kg): 6 kg - 200 kg
小麦粉容量: 4 kg - 125 kg
... 作業台用自転スパイラルミキサー 利点 - 使用が簡単 - 省スペース - 2アームスピード - 2つの独立したモーター - ボウルの回転方向の反転 - オンデマンドで安全な「シースルー」蓋 ...
Bongard
容量: 250 l - 360 l
容量(kg): 8 kg - 253 kg
小麦粉容量: 5 kg - 158 kg
... • 2段階の撹拌速度 • 第1速度でのボウル回転方向の反転 • Bongard社製油圧式リフト（TiltiおよびBDC）に対応（注意：既存のEBCVボウル昇降・傾斜リフトが設置されている場合は、アダプターキット（品番 2B001042）が必要です。 • 少量の生地を混ぜることができます • 2種類の電子制御方式から選択可能 ...
Bongard
容量: 70 l - 200 l
容量(kg): 5 kg - 64 kg
小麦粉容量: 3 kg - 40 kg
... CALYPSOは、職人の手作業を完全に再現したツインアームミキサーで、生地を優しくこねることで酸素供給を促し、加熱を抑えることができます。 - レギュレーターにより、あらゆる生地に対応可能 - 非常に水分の多い生地をこねることができる（小麦粉の種類により最大100％）。 - 低アグレッシブ - 優れた酸素供給 - 生地の加熱をコントロール - 広い注湯範囲 - リッドリテイナーシステム - 静音装置 - 使いやすい操作部 ...
Bongard
... 高い生産性を念頭に置いて設計されたVMIの自動ミキシングシステム（1時間あたり1500kgから8トンの生地を24時間稼働）は、プロセスの自動化とモジュール化に関する最も厳しい要件を満たすことができます。 当社の自動バッチミキシングシステムでは、オペレーターが生産スケジュールやレシピをプログラムしたり、洗浄プロセスを自動化したりすることができます。これらの機能は、お客様の生産性を高め、生産の一貫性を保証し、生産ミスを減らすために盛り込まれました。 複数のミキシングツールから選択可能な完成品の多様性 コンパクトで人間工学に基づいた機器 お客様の生産レベルの進化に応じたミキサーのモジュール化 VMI ...
容量: 20 l - 75 l
小麦粉容量: 12 kg - 40 kg
幅: 410 mm - 585 mm
... このスパイラル・ドウ・ミキサーは、ソフトな生地からしっかりした生地まで対応しています。 その使いやすさと頑丈さは、すべてのプロにとって信頼できる持続可能なパートナーとなります。 ボウルは固定式と脱着式があります。 ...
caplain machines
容量: 20 l - 75 l
小麦粉容量: 9 kg - 35 kg
幅: 410 mm - 585 mm
... 柔らかい生地からしっかりした生地まで対応できるスパイラルドーミキサーです。 その使いやすさと頑丈さは、すべてのプロの信頼できる継続的なパートナーとなります。 ボウルは固定式と脱着式があります。 ...
caplain machines
容量: 80 l - 390 l
小麦粉容量: 25 kg - 166 kg
幅: 550 mm - 1,030 mm
... 主に製菓・製パン用に開発された、しっかりとした生地を作るのに適したスパイラル型の生地用ミキサーです。 ...
caplain machines
容量: 30, 45, 60 l
小麦粉容量: 50, 80, 120 kg
幅: 940, 1,020, 1,100 mm
... フォーク式ドウミキサー - リフティングヘッド - 25kgから250kgの生地まで対応 バゲットや食パン、ワッフルなど、生地をスムーズにこね、空気を含ませるためのフォーク式ドウミキサーです... フォークの特殊なデザインは、伝統的なこね方を提供します。 ...
caplain machines