スパイラルニーダー FX60VS

パティスリー用ピザ生地用大量ケータリング用

ダイナミックかつ多用途な、新設計のOEM生地ミキサーは、水分含有量の異なる生地を扱う現代のピザ店のあらゆるニーズに応えるだけでなく、パティスリーやケータリング全般での使用にも十分な柔軟性を備えています。 本機はデュアルモーターを搭載しており、ボウル用に2つの固定速度、スパイラル用に1つの可変速度を設定可能で、それぞれの用途に合わせて調整できます。もう一つの重要な特徴は、ボウルの回転方向を逆転できる点です。これは、サイクル終了時の生地取り出しや、ビガ（発酵種）の調製に役立ちます。 専用スパイラルと調和したボウルの最適な半径により、ごく少量の生地であっても、「裂け」や塊を生じさせることなく、滑らかかつ流動的に生地を練ることができます。ボウル本体はLED照明で照らされており、オペレーターによる継続的な確認が容易です。 操作は、ヘッド部分に人間工学に基づいて配置されたカラータッチスクリーンパネルによって行われます。 本機には、移動用のキャスターと、所定の位置に固定するための前面の脚が装備されています。