スパイラルニーダー FX60VS

パティスリー用ピザ生地用大量ケータリング用

ダイナミックで多用途に使用できる新設計のOEMミキサーは、多かれ少なかれ水分の多い生地を使用する現代のピッツェリアのあらゆるニーズを満たすことができ、ペストリーやケータリング全般にも柔軟に対応します。このミキサーにはダブルモーターが搭載されており、必要に応じてボウルの回転数を2段階に、スパイラルの回転数を1段階に調節することができます。また、ボウルの回転方向を反転させることができるため、サイクルの最後に生地を取り出す際にも便利です。ボウルの最適なカーブと専用スパイラルの調和により、生地はソフトで流動的な仕上がりになり、最小限の製品量でも「切れ」や「かたまり」が生じません。ボウル自体はLEDで照らされ、オペレーターによる連続的な点検を容易にします。操作は、人間工学に基づきヘッドボードの上に設置されたカラータッチスクリーンパネルで行います。移動用の車輪と固定用の前足が付いています。 技術的特徴 - ボウル容量：80リットル - 1サイクルあたりの生産量：60 Kg - スパイラル速度（インバーター経由）：70～240 giri/分 - ボウル回転数: 2 (7 rpm - 14 rpm) - ボウル反転: 7 rpm ボウル - 100 rpm スパイラル - スパイラル出力： 2,2 kW - ボウル出力： 0,55 kW - 合計出力： 2,9 kW