Marmita elétrica BASKETT

a gása vapormisturadora

Baskett é a panela com misturador para a indústria da restauração que oferece a possibilidade de criar receitas infinitas, de uma forma simples e com uma mistura perfeita e automática dos ingredientes. O aquecimento é suave, indirecto, permitindo-lhe assim preparar pratos mais delicados e, graças ao Baskett, não necessitam de monitorização constante. Uma vantagem na cozinha que lhe permite utilizar a sua experiência para satisfazer grandes volumes. Eficiente, compacto e versátil. O Baskett é uma panela com um misturador versátil. Fabricado inteiramente em aço inoxidável, está disponível em muitas versões diferentes e pode ser equipado com uma série de acessórios para corresponder a todas as expectativas. Mesmo os dos chefs mais exigentes. Volume do cesto 80 . 105 . 130 . 180 . 250 . 320 . 500 litros Leve e estável A tampa isolada em AISI 304 tem uma parede dupla, equilibrada por molas de gás. Pode ser equipada com uma janela de inspecção com grelha de segurança para verificar e adicionar ingredientes durante a cozedura. Fácil de usar Um caudalímetro electrónico controlado pela placa FTC permite adicionar a quantidade de água quente ou fria necessária para a receita. A torneira conveniente só permitirá que a água seja carregada quando posicionada correctamente. Simples, como um toque Um prático e intuitivo controlo táctil de última geração com o qual se pode definir e ajustar cada função dos sistemas de cozinha em que está instalado. A leveza do banho maria O vapor é criado na cavidade, o que permite a delicada cozedura dos alimentos. É fácil definir a temperatura da superfície de aquecimento, o produto e os tempos de cozedura. A opção Cook & Chill inclui a configuração para arrefecimento e permite baixar a temperatura do produto recém cozinhado.