Cozedor elétrico FIXPAN

profissionala vaporcom cesto basculante

A Fixpan é o recurso mais simples e mais imediato para cozinhar grandes quantidades de alimentos. A gama, composta por 48 modelos diferentes, é a mais ampla disponível no mercado. Uma série de funções de primeira classe. Garantidas pela Firex. Fogão com controlo electrónico que lhe permite regular as temperaturas do processo, assegurando a máxima precisão. Graças às suas características, pode também ser utilizado como pasteurizador de imersão em água. Recomendamos para este processo a instalação do kit de pasteurização que inclui no preço o sistema de recirculação de água e a sonda central que permite uma leitura precisa da temperatura no interior do frasco. Disponível nas versões a gás, eléctrico e a vapor, com capacidade de 100 a 500 litros e tampa hermética (opcional). 0,05 bar Para a correcta distribuição da temperatura. Directamente para o núcleo do produto Adequado para detectar a temperatura no núcleo do produto. Utilizado para pasteurização de frascos. Aço inox Válvula borboleta, útil para descarga de produtos líquidos ou semi-líquidos, ou para ligação com sistemas de dosagem automática. Em aço inoxidável Cestos disponíveis numa, duas ou três versões sectoriais. Fácil de usar Permite-lhe manter sob controlo todas as variáveis do processo. Acesso rápido e fácil aos principais componentes. Produto Padrão. Versão a gás 100 . 150 . 200 . 300 . 500 litros Queimadores tubulares em aço inoxidável, de alta eficiência. Sistema automático de ignição e monitorização de chamas sem queimador piloto. Aquecimento controlado pela placa electrónica, com inserção automática do mínimo de 2°C antes do SETPOINT, e pelo interruptor de pressão.