Cutter profissional SPEEDY DSF

Cortador vertical Heated do vácuo DSF 40-70-90-120 representam a escala vertical aquecida Nilma completa do cortador do vácuo. Extremamente versáteis, têm a grande finalidade em cozinhas centralizadas, em laboratórios gastronomic e em indústrias alimentares. A vantagem principal da aplicação rápida do cortador DSF é a versatilidade, porque permite a diversos a preparação e alimento-processos do cozimento com uma máquina, além do que a mão-de-obra e o tempo - economia. O cortador rápido DSF mistura, desintegra, homogeneiza com velocidade ajustável muitos produtos, como: fruta do queijo, da carne, dos ovos, dos vegetais, a fresca e a seca. Amassa, mistura e chicoteia a maionese, molho do pesto, produtos da padaria e assim por diante. Derrete, aquece-se, cozinha-se e esfria-se (opcional), de acordo com os padrões de Cook&Chill: os molhos, desnatam, pâté, molho de veludo, molho bolonhês, purée, béchamel, queijo e chocolate. Finalmente, pode igualmente cozinhar sob o vácuo: os molhos, atolamentos, conservam… em poucos minutos, em manutenção inalterada as características organolépticas e nutrindo-se dos produtos, na cor de intensificação, no gosto e na apresentação do produto.