Forno para padaria 20-2/1

elétricoa gásde convecção

Versão elétrica e a gás Capacidade - 20 x 2/1 GN Contador de refeições por dia - 300–500 Inserção longitudinal - 2/1, 1/1 GN Largura - 1082 mm Profundidade - 1117 mm Altura - 1807 mm Entrada de água - R 3/4“ Saída de água - DN 50 Pressão da água - 1,0 - 6,0 bar Elétrico Peso - 336 kg Consumo de energia - 67,9 kW Disjuntor - 3 x 100 A Conexão de rede - 3 NAC 400 V Potência “ar quente” - 66 kW Potência “vapor” - 54 kW Gás Peso - 379 kg Altura incl. proteção de escoamento - - Consumo de energia elétrica - 2,2 kW Disjuntor - 1 x 16 A Conexão de rede - 1 x 16 A Conexão / alimentação do gás - 3/4" IG Gás natural/Gás liquefeito GLP Carga térmica nominal máx. - 80 kW / 80 kW Potência “ar quente” - 80 kW / 80 kW Potência “vapor” - 51 kW/51 kW Opções Batente esquerdo para a porta da câmara de confecção - - Conexão ao sistema de otimização de energia, contato sem tensão - Interface Ethernet - - Trava de segurança para a porta - Drenagem de gordura integrada (tipo 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 somente em conexão com UG II ou US IV) - Sensor de temperatura de núcleo inserível por fora - Painel de controle bloqueável - Versão para navios (apenas equipamentos elétricos) - Móvel com rodízios (4 rodízios com freios para travamento)