Forno profissional ONYX FIT

para padariaelétricoa vapor

Este forno ultra-compacto é a última adição da Pavailler. Um verdadeiro forno de padaria, com a potência e a capacidade de resposta de um forno de convés de tamanho padrão, ONYX FIT não faz concessões em termos de desempenho! Pronto para fazer uma série de panificações e responder às suas necessidades, ONYX Fit vai encontrar o seu lugar dentro da sua padaria graças à sua pequena pegada e ao seu design moderno. No deck ou em bandejas, ONYX Fit receberá todos os seus pães, lanches, pastelaria e até 21 baguetes por deck. Sua reatividade é ideal para o reabastecimento durante o dia, suas baguettes estarão prontas em pouco tempo : você estará sempre pronto para servir e satisfazer seus clientes. - Limpeza fácil: A moldura das placas de vidro pode ser desmontada sem ferramentas, ao mesmo tempo que é completamente impermeável graças às suas juntas perfiladas. - Um gerador de vapor robusto : adaptado a uma elevada taxa de funcionamento, difunde um vapor generoso de acordo com as suas necessidades graças ao seu controlo dissociado entre os níveis. - Acesso de manutenção pela frente: a coluna elétrica é facilmente desbloqueada e a manutenção é feita pela frente, permitindo que o forno seja construído em 3 lados. - O elevador integrado é preciso e leve: a sua fácil orientação e o seu sistema de bloqueio robusto permitem um posicionamento preciso em frente de cada plataforma de carga. - Controlo fácil de toque: Um novo, moderno e intuitivo sistema de controlo facilita a regulação do seu pão a cozer. Ele combina um livro de receitas, acesso a um modo econômico para o seu consumo de energia elétrica e fácil ajuste. Ótima capacidade de resposta: Graças à concepção específica das câmaras de cozedura, o forno ONYX Fit pode cozer as baguettes tradicionais em 18 minutos.