業務用燻製室 VISION

Vision Smokerは、すべてのレティゴ・コンビオーブンに対応したシンプルなアクセサリーです。料理に自然なスモーキーフレーバーを加えることができます。新しいVision Smokerを使えば、調理とスモークを1台のオーブンで同時に行うことができます。これにより、メニューの幅が広がり、お客様に様々な燻製料理を提供することができます。Retigo Vision Smokerの特徴は、1回の燻製作業で最大3時間の加熱が可能なダブルヒーターシステムです。 スモークジェネレーター「レティゴ・ヴィジョンスモーカー」は、すべてのレティゴ社製コンビオーブンと互換性のあるアクセサリーです。 厳選された商品にスモーキーな風味を加えます。 シンプルで直感的な操作が可能です。 コールドスモークが可能。 燻製とローストを同時に行うことができます。 燻製用のプログラムは、すべてのレティゴ・コンビオーブンまたは www.retigo.com にあります。 ダブルスモークジェネレーターのおかげで、長時間の燻製のために薪を湿らせる必要がありません - これは制御された電子点火によって行われます。 このシステムのおかげで、ウッドチップを燃やすことなく、美味しくゆっくりとスモークすることができます。燻製時間は、ウッドチップを交換せずにコールドスモークで最大3時間まで可能です。 煙の強さを3段階でプログラム可能 第1レベル：冷風でゆっくりとした燻製を最大3時間行うことができます。 2段階目：70℃～130℃で2時間までの中温燻製 3段階目：アラカルトスモーク（30分以内の短時間加熱で濃厚なスモークを実現