業務用オーブン EGO

電気対流式スチーム

スチーム調理、コンベクション調理、コンビ調理から選べます。 簡単な操作で最大999のレシピをプログラムできます。 最大11品目の料理を同時に調理。 レストラン、ケータリング、ロティサリー、厨房のあるホテル、食堂。EGOは、イェソヴンズが料理研究家のために設計したHO.RE.CA.シリーズの7段または11段トレイを搭載した業務用タッチパネル式コンビ・オーブンです。 イエソブンズのプロフェッショナル・コンビ・オーブン、EGOは、もはや技術によってシェフが達成できることに限界を感じさせません。 EGO ProとEGO Liteは、タッチスクリーン式コンビオーブンの2つのバージョンです。 プロバージョンは、最高の技術とすべてのオプションを望む、最も要求の厳しいシェフのために生まれました。 Liteバージョンは、Proバージョンの構造品質と堅牢性を犠牲にすることなく、より本質的なオーブンをお探しの方のために、シンプルな装備を提供します。 EGOを使えば、グリル、グラタン、焼き色、乾燥、蒸し焼きなど、必要なときに必要なだけ、しかもシンプルに行うことができます。 お客様のお気に入りのレシピをアップロードして保存し、瞬時に呼び出して、いつも香り豊かでおいしい料理を提供することができます。 肉の煮込み、ロースト、ファーストコース、魚、肉、野菜：EGOがあれば、どんなに手の込んだ料理も無制限にできます。 EGOでは、コンベクション、コンビ、スチーム（固定時間またはコアプローブ機能付き）の3種類の調理が可能です。温度は30℃から280℃まで設定でき、調理モードはマニュアル、プログラム、オートから選択できます。 最大999のレシピを保存でき、自分のレシピを数秒で追加することができます。時間、湿度、温度、換気量をリアルタイムで確認できます。各プログラムに最大10個の調理フェーズを設定：タッチスクリーンをタッチするだけで記憶し、呼び出すことができます。