業務用オーブン KARMA

パン屋用電気対流式

KARMAは、イエソブンズのArte Biancaラインのベーカリー、ピッツェリア、パティスリー向けの電気オーブンです。コンビ、コンベクション、スチーム調理が可能なKARMAは、パティスリーやピッツェリア、プロのベーカリー向けに特別に設計された、100%イタリア製の万能オーブンです。 6段または10段のトレイから選択し、手動設定により簡単かつカスタマイズされた方法で作品を調理することができます。 ベーカリー、ピッツェリア、パティスリー向けの電気オーブン、KARMAで、イタリアの卓越した技術を常に手元に。 堅牢性、パワー、多機能がキーワードのKARMAは、ProとLiteの2つのバージョンから選ぶことができます。 どちらのバージョンも、注文時に追加オプションを設定することができ、簡単に取り外しができる構造のトレイホルダーや、オーブンを洗浄するためのシャワーなど、使いやすさと清掃性を向上させることが可能です。 すべての付属品を備えたProモードは、パティシエやパン職人など、技術に最も厳しい人々のニーズに応えます。 同じように効率的で高性能なLiteモデルは、よりシンプルな構成になっています。 クラシックな調理にも、より洗練された調理にも、イェソベンズのプロ用電気オーブン「KARMA」はどんなレシピにも対応します。30℃から280℃までの温度を選択し、0％から100％までの湿度を調整することで、香り高く、ソフトでサクサクした生地を、重量を落とすことなく食材の特徴をそのままに仕上げることができます。 KARMAには、ドライエア・コンベクション、コンビ、スチームといった従来の調理モードのほかに、ソフトベーキングという換気機能を搭載することが可能です。