クアッドオーブン

... 環状スチーム管 オーブン 燃料/石油 - ガス、上部電気デッキ付き - 焼成面積 : 14.8～18.5 m² - 各デッキの有効高さ : 200 mm - デッキ数 : 4 - 扉数 600 - 扉枚数 : 各デッキにつき3枚 利点 - 最もコンパクトなオーブン - 優れたエネルギー効率 - 独立した電気デッキ - 設置が簡単 - 組み立てが簡単な分割納入 - 環状管は10年保証 - 耐火ステンレス製火室は5年保証 - オーブンの起動遅延 ...

... 環状蒸気管式オーブン - 重油/ガス - 焼成面積 : 4.5～24 m² - 各デッキの有効高さ : 185 mm - デッキ数 : 3 または 4 - ドア幅 600 mm または 750 mm - 扉枚数 : 1～3枚/デッキ 利点 - 非常に広いオーブンレンジ - 優れたエネルギー収率 - 従来の石積みオーブンと同等の焼成が可能 - 分割納入で設置が容易 - 環状管は10年保証 - 耐火ステンレス製火室は5年保証 - オーブンのスタートアップ延期 ...

奥行き: 2,945, 2,093, 1,645 mm
幅: 1,441, 1,889, 2,345 mm
高さ: 2,682 mm

... 特徴 ボンガード社のベストセラーである電気デッキオーブンORION EVOシリーズには、3～5デッキがあり、600mmまたは800mmの1トラックまたは2トラックで、デッキ深さは120～240cmです。 高い応答性を誇るオリオンEVOは、正確なエネルギー消費管理で生産量を維持します。 最新技術により、製パン・製菓製品の制御と精度において、比類ない卓越性を発揮します。 このオーブンの真の頭脳は、すべてのデッキを管理するINTUITIV'2コントロール・ユニットで、レシピのプログラミングから、焼成開始の遅延、独立した焼成管理まで、パン職人やパティシエの生活をより簡単にします。 ボンガー ...

奥行き: 2,800 mm
幅: 1,374 mm
高さ: 570 mm

... 「移動式」ベーキング！ 80cmベルト付き電気式スタティック・トンネル・オーブン。スタティック・オーブンを使用したピッツァの調理は、移動式耐火物上の庫内で調理するため、従来のオーブンを使用した場合とほぼ同じです。 ピッツァの調理は、移動式耐火物上のチャンバー内で行われるため、従来のオーブンで行われる調理に似ています。TLオーブンは、ピッツァだけでなく他の調理品も最適かつ均質に焼き上げます。焼成は、時間に応じてベルトの温度と速度を調整することで、簡単にプログラムできます。 清掃とメンテナンスは非常に簡単で、わずかな手順でオーブンを完璧に清潔に保つことができます。余分な粉を排出するのに便利な振動モーターと、調理室内にスチームを発生させることができます。 また、調理室内に蒸気を発生させることもできます。 優れた性能を発揮する大型サイズ 最大2つのモジュールを重ね合わせることができ、1時間あたり最大1000枚の30～35cmのピザを生産できます。 ベーキング 最高使用温度は500 ...

奥行き: 2,435 mm
幅: 2,960 mm
高さ: 2,550 mm

... プラットフォームのみ コンピュータまたはデジタル制御 ユニークなエアフロー設計 大容量蒸気システム 85%の熱効率 GIAC拡張 キャノピーの選択 換気扇の選択 背面窓 左ヒンジオーブンドア ドレンなし 炉心温度センサー パストラフ ガス、オイル、電気加熱式があります。 最大トレイサイズ シングルラック4枚まで 750x500 mm またはシングルラック3段 800x600 mm ...

奥行き: 0 cm
幅: 1,200, 1,340, 1,800, 2,100, 2,473 mm
高さ: 2,250 mm

... 今日の環境と持続可能な開発への期待に応えるために設計されたOptima Evolutionは、FRINGANDのECO-TECテクノロジーでさらに強化することができます。 高効率ハース、低電力バーナー、優れたロックウール断熱材、非常に低い煙突出口温度により、経済的かつ環境的な利点を提供するこのオーブンは、その結果を物語っています。 前面はフルステンレス製（フード、操作パネル、作業面）。 ハロゲン照明 20mm厚の耐火性セメントスラブ 高速昇温：2℃/分。 高性能スチーム生成 非常に低いバーナー出力で動作します。 アニュラーチューブによる均一な加熱とその輝きにより、優れた焼き上がりを実現します。 OPTIMAはオールメタル製で、多用途に使用でき、エネルギー消費量も少なくてすみます。 使用するチューブは、直径21.6mm、厚さ3mmのTU37B鋼です。各チューブは成形され、数値制御のドリル台で穴あけされた後、溶接され、400バールの圧力でテストされ、適切な密閉性が保証されます。(動作圧力は約140bar）。 加熱方式 OPTIMAオーブンの加熱コンパートメントには、シームレスな冷間引抜成形による個々のチューブ（1）を使用し、広い交換面積を確保するとともに、焼成室と最も効果的に交換できるよう水平に配置しています。 ハース（2）とベーキング・チャンバー（3）間のエネルギー伝達は、水の相変化とチューブ内の水と蒸気の混合物の自然循環に基づいて行われます。 304オーステナイト系ステンレス鋼製フロントフードとワークサーフェス。 スチームエクストラクター内蔵のフード。 ステンレス製ドアハンドル、ポリッシュド・アルミボール付き 各階にデュアルハロゲン照明 ...