ベンチトップニーダー

容量: 30 l - 83 l
奥行き: 74, 99 cm
高さ: 119, 149 cm

... 製品概要
スパイラルミキサー 6 FXID 6 RBID シリーズ：容量20～60kgの4機種。ラインナップは固定ヘッドFX（3機種）と傾斜ヘッドRB（1機種）。

スパイラルミキサーが役立つ点

• 傾斜ヘッドで取り扱いが容易：ヘッドを上げることで生地を素早く安全に取り出せます。
• 高い生産性：ベーカリーや工業用途で大量の生地を製造できます。
• 短い混合時間：標準的な混合サイクルは15～20分。
• 温度安定性：過熱を抑える設計で発酵に適した温度を維持します。
• 最適な酸素供給：均一な混合により所望の生地構造を得られます。
• 弾力性と均一性のある生地：標準的なレシピや調整に対応します。

容量: 80 l
容量(kg): 60 kg
幅: 59 cm

... 当社の固定ヘッドミキサーは、どのようにお役に立てるでしょうか？ 完璧な生地作りにおける理想的なパートナー 手作業の場合と比べて、同じ時間で6倍の量の生地を作ることができます。 短時間 15～20分で、理想的な生地が仕上がります。 一定温度 生地が過熱しないよう、低回転数で稼働します（最高温度24 °C）。 理想的な酸素供給 ご希望のレシピと配合比率に従って、均一に混ざった生地を作り出します。 弾力性のある生地の仕上がり 生地は適切な弾力性を帯び、ボウルの底がきれいになります。 コンパクトなサイズ 高さが抑えられているため、作業台の下やオーブンの下に設置でき、スペースを節約できます。キャスターを取り付ければ、好きな場所に移動させることができ、いつでもすぐに使用可能です。 シンプルなデザインの実用的なシリーズ ブラックとスチールカラーのシンプルなデザインで、優れたコストパフォーマンスを誇る実用的なシリーズです。 注目すべき利点：ボウルを保護する専用のグリッドにより、機械の稼働中に材料を順次投入でき、常に生地の状態を把握できます。 5つのステップで作る生地 小麦粉の50％をミキサーに入れます。 あらかじめ少量の水（5％）に溶かしておいたイーストを、約38 ...

容量: 250 l - 360 l
容量(kg): 8 kg - 253 kg
小麦粉容量: 5 kg - 158 kg

... 概要
SPIRAL EVO A は着脱式ボウルを備えたスパイラルミキサーで、強力かつ制御されたミキシングと生地をやさしく扱う性能、そして大規模バッチ生産向けの運用柔軟性を兼ね備えています。商業・工業ベーカリーの高スループット運用に適しています。

特長

• 大容量の処理に対応しつつ、生地の構造と水和を安定して維持します。

• 平底の回転ボウルにより、混合時の粉の取り込みが改善されます。
• 作業面が大きく、生地の分布が最適化され、均一なスパイラル動作を実現します。
• 混合時の発熱が最小化され、異なるバッチサイズでも生地品質を保持します。
• ボウル速度の可変と逆回転により、正確なこね制御と生地の均一性を確保します。

• ボウルの挿入・取り外しを容易にする油圧機構により、安全で迅速な作業が可能です。
• 側面取り付けのアクセスしやすいタッチコントロールパネルで直感的に操作できます。
• 粉じん低減のためのステンレス製スプラッシュガード（蓋）を装備。
• 床清掃がしやすいように6本の脚でフレームを持ち上げています。

• 複数のボウルを用いた連続ミキシングサイクルに対応し、処理能力を最大化します。
• 着脱式ボウルは充填が容易で、Bongard

容量: 1 l - 75 l
容量(kg): 4 kg - 200 kg
小麦粉容量: 2 kg - 125 kg

... 特長
新型 Spiral Evo Smart：正確な水量供給とレシピ管理 Spiral Evo Smart は水を精密に計量し、温度を制御し、レシピを保存して安定したミキシングを実現します。手作業を減らし、エラーを抑え、日々の作業を簡素化します。

混合容量

• 加水量：1.3–75 L
• 生地量：3.5–200 kg
• 小麦粉量：2.2–125 kg
• 速度設定：2

• 水供給入口：2（冷水系統と温水系統）
• 排出口：1（外部給水ポイントオプション：追加の排出口が必要）—

... SPI-LABの混練機は、原材料の分析を必要とするベーカリー、製粉業者、トレーニング機関に最適です。VMIの実験室用ミキサーは、比較試験を行い、工業生産に外挿するためのレシピの質を向上させます。 最大10台のスパイラルミキサーを同時に操作することができます。独立して操作することも、PCベースの監視アプリケーション（監視・制御ソフトウェアを含む）に有線で接続することもできます。ミキサーと同じ数のレシピを同時に起動することができ、レシピを連鎖させることも可能です。レシピごとに30段階の保存が可能です。試作中にパラメータを変更して結果を最適化することもできます。 柔軟性と省スペース性が保証されています。ワークトップは車輪の上に配置されており、マシンの移動や清掃が容易です。 モジュール性：各ミキサーは独立して動作することも、監視ツールにリンクすることもできます。最大10台のミキサーをBluetoothでリンクできます。 多機能性。設置したミキサーの数だけ、一度に多くのレシピをテストすることができます。 柔軟性。進行中のテストを中断することができます。試作中にパラメータを変更することも可能です。 トレーサビリティー。実施された各テストは、ニーディングの品質に影響するすべてのパラメーターを含めて記録される ...