Forno profissional 300-TH

elétricocompactode instalação livre

O mais pequeno dos nossos fornos Cook & Hold e perfeito para cozinhas com espaço limitado, o forno Cook & Hold 300-TH é um forno compacto concebido para grandes resultados. A tecnologia Halo Heat® sem ventoinha e sem água proporciona os maiores rendimentos e a mais elevada qualidade dos alimentos - tudo isto enquanto reduz os custos operacionais dos serviços alimentares. Este forno de controlo de luxo para cozinhar e manter a baixa temperatura possui um controlo intuitivo com ecrã tátil. Cozinhe e mantenha a temperatura por tempo ou por várias sondas de temperatura e guarde receitas ilimitadas e programáveis em várias etapas para obter resultados de qualidade superior. Simplifique ainda mais os processos e garanta a consistência com o sistema de gestão remota de fornos ChefLinc™. Maiores rendimentos. A tecnologia Halo Heat no nosso forno cook-and-hold proporciona a maior retenção de humidade e uma cozedura mais uniforme. Equipado com uma cablagem térmica única, a cavidade do forno é rodeada por um calor suave e preciso para cozinhar e manter os alimentos de forma uniforme. Sem ventoinhas. Sem elementos de aquecimento agressivos. Sem humidade adicional. Coloque o nosso forno sem ventilação em qualquer lugar. Não é necessária uma campânula de forno tradicional ou ventilação exterior. Poupa na instalação do exaustor e nos custos de funcionamento. O design sem água reduz ainda mais os custos, sem canalização, drenos, filtragem ou manutenção associada. Tenderização natural da carne. A tecnologia Halo Heat amacia cada corte de carne de ponta a ponta - proporcionando um produto de melhor qualidade a um custo mais baixo. O nosso forno de cozedura e conservação irá ajudá-lo a tirar o máximo partido de cortes de carne menos dispendiosos e subutilizados e a obter um produto mais húmido e tenro. Uma hora no forno Cook & Hold equivale a 1-2 dias de envelhecimento a seco. Cozinhar sem mão de obra. Reduzir a mão de obra e os custos operacionais com a produção sem luzes. Recupere 12-16 horas de tempo de cozedura não produtivo com a cozedura e conservação durante a noite.