Forno profissional 750-TH/II

elétricode convecçãoa vapor

Adapta qualquer menu e cada espaço. Os fornos Cook & Hold Ovenuses de 750-TH/II são suaves, de calor radiante para cozer, assar, assar, assar, provar e muito mais. Tudo ao mesmo tempo que maximiza o espaço. Os rodízios de baixo perfil permitem que a unidade seja colocada em quase qualquer lugar, mesmo por baixo de um balcão padrão. Os nossos fornos mais quentes comerciais também podem ser empilhados com um forno idêntico, 750-S Armário de Espera, ou 767-SK/III Forno Fumador. A tecnologia Halo Heat no nosso forno Cook & Hold Oven fornece a maior retenção de humidade e até mesmo a maior parte da cozedura. Equipado com uma cablagem térmica única, a cavidade do forno é rodeada de calor suave e preciso para cozinhar uniformemente os alimentos. Sem ventoinhas. Sem elementos de aquecimento agressivos. Sem adição de humidade Coloque o nosso Forno Sem Veneno em qualquer lugar. Não é necessário um exaustor tradicional ou uma ventilação exterior. Poupe na instalação e custos de funcionamento do exaustor. A concepção sem água reduz ainda mais os custos sem canalização, drenagem, filtração ou manutenção associada. Tenderização Natural da Carne. A tecnologia Halo Heat honra cada corte de carne de ponta a ponta, proporcionando um produto de melhor qualidade a um custo mais baixo. O nosso forno de cozedura e de manutenção irá ajudá-lo a tirar o máximo partido de cortes de carne menos dispendiosos e subutilizados e a obter um produto mais húmido e tenro. Uma hora no forno Cook & Hold Oven é equivalente a 1-2 dias de envelhecimento seco Cozinha sem trabalho. Reduzir os custos laborais e operacionais com a produção sem luz. Recuperar 12-16 horas de tempo de cozedura não-produtiva com cozedura e conservação nocturna Aumentar a Produtividade. Proporcionar uma melhor distribuição das cargas de trabalho e aliviar múltiplas peças de equipamento. Assar, provar, refogar, reaquecer, fermentar, sous-vide, segurar e muito mais no mesmo forno comercial com controlos de set-and-for-forget.