Câmara de defumação da linha comercial 1000-SK/II

Leve o seu menu para o nível seguinte com o forno de fumeiro comercial 1000-SK/II. a capacidade de 120 libras (54 quilos) ajudará a acompanhar o crescimento da procura. Os mostradores directos na frente tornam o funcionamento do forno eléctrico para fumadores sem esforço, com controlo da temperatura de cozedura, temporizador de cozedura, controlo da temperatura de espera e um temporizador de fumagem. Opções de empilhamento disponíveis para maximizar o espaço e a capacidade. O calor consistente e uniforme da tecnologia Halo Heat® proporciona uma fonte de calor controlada e uniforme para manter temperaturas precisas no interior do forno eléctrico do fumeiro durante todo o processo de cozedura, de fumagem a quente e de manutenção. A amaciamento natural da carne, mesmo nos cortes mais duros de carne. A tecnologia Halo Heat activa as enzimas naturais para um produto mais húmido e tenro. Tirar o máximo partido de cortes de carne menos caros e subutilizados e produzir um produto de melhor qualidade - a um custo mais baixo. Uma hora no Forno Fumador Comercial é equivalente a 1-2 dias de envelhecimento seco. A tecnologia de calor Halo proporciona a maior retenção de humidade e até mesmo a maior parte da cozedura. Equipada com uma cablagem térmica única, a cavidade do forno eléctrico de fumo é rodeada por um calor suave e preciso para cozinhar uniformemente os alimentos. Sem ventoinhas. Sem elementos de aquecimento agressivos. Sem humidade adicional. Distribuir cargas de trabalho com a capacidade de cozinhar, assar, reaquecer, fumar e segurar num único equipamento com controlos de set-and-for-forget. O ambiente de cozedura estático e selado do nosso forno comercial de fumeiro prende o sabor natural da carne e dos sucos, reduzindo o encolhimento da carne, melhorando a qualidade dos alimentos, aumentando o sabor do fumo e prolongando a vida útil. Infundir sabor a negrito sem adição de sódio, gorduras ou açúcares. Sem cozedura sob pressão.