Câmara de defumação da linha comercial 1200-SK

Com dois compartimentos de fornos independentes numa única pegada, o forno comercial Smoker 1200-SK oferece capacidades inigualáveis de fumar, cozinhar e manter na cozinha. Fumar, cozinhar e segurar maiores volumes de alimentos a uma qualidade consistente para o serviço. Elimina a necessidade de equipamento de fumagem tradicional de mão-de-obra intensiva e infunde sem esforço sabores ousados e autênticos em alimentos com verdadeiras lascas de madeira. A tecnologia Halo Heat® proporciona o maior rendimento e a mais alta qualidade alimentar - tudo isto enquanto reduz os custos operacionais. Este forno comercial de controlo de luxo para fumadores apresenta um controlo intuitivo, com ecrã táctil. Cozinhar e conservar por tempo ou por sondas de temperatura múltiplas e armazenar receitas programáveis ilimitadas, em várias etapas, para resultados premium. Simplificar ainda mais os processos e assegurar a consistência com o sistema de gestão de fornos remotos ChefLinc™. Ousado, Sabor Autêntico. Infusão de sabor arrojado em alimentos sem adição de sódio, gorduras ou açúcares. Sem sabor a fumo artificial. Sem pressão de cozedura. A caixa de fumeiro totalmente integrada utiliza lascas de madeira reais para um sabor natural de madeira. Escolha entre hickory, apple, cherry ou maple. Maiores Rendimentos. A tecnologia Halo Heat® no nosso forno de fumeiro comercial proporciona a maior retenção de humidade e até mesmo a maior cozedura. Equipada com uma cablagem térmica única, a cavidade do forno é rodeada por um calor suave e preciso para cozinhar e segurar os alimentos de forma uniforme. Sem ventoinhas. Sem elementos de aquecimento agressivos. Sem humidade adicional. Fumar sem trabalho. Reduzir a mão-de-obra e os custos operacionais, eliminando a necessidade de equipamento de fumeiro tradicional de mão-de-obra intensiva. Recuperar 12-16 horas de tempo não produtivo com o fumo, a cozedura e a manutenção nocturna.