Câmara de defumação da linha comercial 767-SK

O forno de fumeiro comercial de compartimento único 767-SK pode ter um grande impacto na sua operação. Use fumo quente ou frio para preparar qualquer coisa, desde o peito ao queijo. Controlos simples e manuais incluem o controlo da temperatura de cozedura, o temporizador de cozedura, o controlo da temperatura de espera e um temporizador de fumo. O design empilhável facilita a maximização do espaço da cozinha. O calor consistente e uniforme da tecnologia Halo Heat® proporciona uma fonte de calor controlada e uniforme para manter temperaturas precisas no interior do forno eléctrico do fumeiro durante todo o processo de cozedura, de fumagem a quente e de manutenção. A amaciamento natural da carne, mesmo nos cortes mais duros de carne. A tecnologia Halo Heat activa as enzimas naturais para um produto mais húmido e tenro. Tirar o máximo partido de cortes de carne menos caros e subutilizados e produzir um produto de melhor qualidade - a um custo mais baixo. Uma hora no Forno Fumador Comercial é equivalente a 1-2 dias de envelhecimento seco. A tecnologia de calor Halo proporciona a maior retenção de humidade e até mesmo a maior parte da cozedura. Equipada com uma cablagem térmica única, a cavidade do forno eléctrico de fumo é rodeada por um calor suave e preciso para cozinhar uniformemente os alimentos. Sem ventoinhas. Sem elementos de aquecimento agressivos. Sem humidade adicional. Distribuir cargas de trabalho com a capacidade de cozinhar, assar, reaquecer, fumar e segurar num único equipamento com controlos de set-and-for-forget. O ambiente de cozedura estático e selado do nosso forno comercial de fumeiro prende o sabor natural da carne e dos sucos, reduzindo a contracção da carne, melhorando a qualidade dos alimentos, aumentando o sabor do fumo e prolongando a vida útil da carne.