Câmara de defumação da linha comercial 1767-SK

Acrescente sabores únicos ao seu menu cuidadosamente elaborado com o forno de fumo comercial 1767-SK. Dois compartimentos separados permitem-lhe utilizar calor suave e radiante para preparar diferentes artigos a diferentes temperaturas e aumentar significativamente a capacidade. Altera automaticamente as temperaturas de fumagem e cozedura para temperaturas de conservação, de modo a poder deixar o forno durante a noite e maximizar a eficiência da sua cozinha. Os controlos manuais, de marcação são simples com controlo da temperatura de cozedura, temporizador de cozedura, controlo da temperatura de conservação e um temporizador de fumar. O calor consistente e uniforme da tecnologia Halo Heat® proporciona uma fonte de calor controlada e uniforme para manter temperaturas precisas no interior do forno eléctrico do fumeiro durante todo o processo de cozedura, de fumagem a quente e de manutenção. A amaciamento natural da carne, mesmo nos cortes mais duros de carne. A tecnologia Halo Heat activa as enzimas naturais para um produto mais húmido e tenro. Tirar o máximo partido de cortes de carne menos caros e subutilizados e produzir um produto de melhor qualidade - a um custo mais baixo. Uma hora no Forno Fumador Comercial é equivalente a 1-2 dias de envelhecimento seco. A tecnologia de calor Halo proporciona a maior retenção de humidade e até mesmo a maior parte da cozedura. Equipada com uma cablagem térmica única, a cavidade do forno eléctrico de fumo é rodeada por um calor suave e preciso para cozinhar uniformemente os alimentos. Sem ventoinhas. Sem elementos de aquecimento agressivos. Sem humidade adicional. Distribuir cargas de trabalho com a capacidade de cozinhar, assar, reaquecer, fumar e segurar num único equipamento com controlos de set-and-for-forget.