Ultracongelador para bancada AT-5 1/1

profissional

Rendimento: Refrigeração: 20 Kg. / 90' Ultracongelação: 14 Kg. / 240' O abatimento rápido ajuda a manter a qualidade dos alimentos, preservar os nutrientes e a melhorar a eficiência dos processos na cozinha. Um vasto campo de aplicações Pizzas congeladas, massa fresca, pastelaria, gastronomia, geladaria, sobremesas, padaria, etc. Um equipamento, várias funções Abatimento rápido a +3ºC que inibe a proliferação de bactérias e evita a desidratação do alimento por evaporação, permitindo conservar as qualidades originais da comida entre cinco a sete dias. Ultracongelação a -18ºC no centro em menos de quatro horas, evitando a formação de macrocristais, condição essencial para que, no momento de utilizar, o alimento descongelado tenha a consistência e qualidade originais. Conservação automática na temperatura de manutenção, programada no final de cada função. Especificações técnicas Capacidade recipientes GN 1/1: 5 Distância entre bandejas: 70 mm Capacidade abatimento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 20 Kg Capacidade ultracongelação: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 14 Kg Consumo: 1000 W Dimensões exteriores Largura: 820 mm Profundidade : 740 mm Altura: 900 mm Peso líquido: 90 Kg Dimensões da embalagem 850 x 850 x 1070 mm Volume embalado: 0.773 m³ Peso bruto: 100 Kg.